エチオピア / ハンベラ ブク 100g

-Ethiopia Hambela BUKU-
エチオピア、オロミア州、Guji Zoneに位置するHambela地区は、標高1900-2300m、面積は約142haの広さです。気温は乾期では8℃-24℃と寒暖差が大きく、コーヒーの発育に良好な気象条件の地です。
森林の土壌は、レインフォレストアライアンス取得のプランテーションであり、湧き水が森林全体に行き渡るように灌漑を施すことで豊富な腐葉土、とても柔らかい地面となっております。

-SunDried- 
Humbelaエリアでは3カ月間かけて、丁寧に完熟豆のみピッキングを行います。収穫の目安は、チェリーを指で軽く絞ると果汁が出てくる位熟した状態の豆のみをピックするように指導がなされております。
収穫したチェリーはアフリカンベッドを使用した天日干しで乾燥させていきます。

ベッド数は約250台。豆全体に日光を当てるため一日に数回撹拌させます。ここでは150-200名のスタッフが働き、毎日撹拌と欠点豆のソーティングを実施しております。手間は掛かりますが十分な選別と丁寧な手入れが高品質でクリーンなコーヒーを生み出します。

-風味特性-
ストロベリーなどのベリー系の風味、後味にはチョコレートのような甘さがあります。いつまでも続く長いアフターテイストをお楽しみください。

テイスト : ストロベリー、ぶどう、ベリー、チョコレート
生産地 : オロミア州 グジエリア
生産国 : エチオピア
品種 : エチオピア系統品種
精製方法 : ナチュラル
収穫時期 : 2017年11月中旬~2018年1月

¥ 900

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コーヒー豆は豆の状態での発送をオススメしていますが、ご希望の方は備考欄に「◯◯用に挽く」とご記入ください。

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