ルワンダ / キブベルト Lot.14 200g

2018年にルワンダ キブベルト農園を訪れました。

より高品質なコーヒー豆を生産して、ルワンダ西部地区の農民の収入を増やし、生活レベル向上を図り、次世代に明るい未来を与えるということを掲げています。

ここで働く女性は笑顔が印象的で、丁寧にハンドピックをしていました。

農園はキブ湖に面しており湖に突き出た半島の部分はそれぞれ環境が異なることなどが、多種多様な素晴らしい風味を生み出しているのだと思います。

丁寧にハンドピックで収穫されたチェリーはトラックまたは、船を使って迅速に CWS まで運ばれその日のうちにパルピングされた後発酵工程を経て乾燥されます。

カッピングコメント
マンゴー、マンダリンオレンジ、ジューシー、コンプレックス

場所:ルワンダ国・西部ニャマシェケ地区・ギホンボ村
高度:W/S 1,779m, (農園: 1,515m – 2,000m)
雨量:2015 年:860mm, 2014 年:1,560mm
土壌:火山性で深く水はけの良い土壌
精製方法:ウォッシュト
発酵方法:発酵後と洗浄でミューシレ-ジ(粘液)を除去
乾燥工程:アフリカンベッドで、太陽の下で乾燥、乾燥期間は天候次第(通常は約 2-3 週間)
W/S:ムルンドウォッシングステーション
ドライミル:コーヒービジネスセンター(CBC)

¥ 1,600

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コーヒー豆は豆の状態での発送をオススメしていますが、ご希望の方は備考欄に「◯◯用に挽く」とご記入ください。

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