エチオピア / アラカ サンドライ 100g

熟したベリーやぶどうのような味わい。いつまでも長く続く甘さの余韻。

テイスト : Ripe berry,Grape,Earl grey

生産国:エチオピア
生産地:オロミア州 グジエリア
標高:1900m-2250m
品種:エチオピア系統品種,74110,74112
精製方法:サンドライ

-Ethiopia Hambela site-
エチオピア、オロミア州、Guji Zoneに位置するHambela地区は、標高1900-2300m、面積は約142haの広さです。気温は乾期では8℃-24℃と寒暖差が大きく、コーヒーの発育に良好な気象条件の地です。
森林の土壌は、レインフォレストアライアンス取得のプランテーションであり、湧き水が森林全体に行き渡るように灌漑を施すことで豊富な腐葉土、とても柔らかい地面となっております。

-SunDried- 
Humbelaエリアでは3カ月間かけて、丁寧に完熟豆のみピッキングを行います。収穫の目安は、チェリーを指で軽く絞ると果汁が出てくる位熟した状態の豆のみをピックするように指導がなされております。
収穫したチェリーはアフリカンベッドを使用した天日干しで乾燥させていきます。

ベッド数は約250台。豆全体に日光を当てるため一日に数回撹拌させます。ここでは150-200名のスタッフが働き、毎日撹拌と欠点豆のソーティングを実施しております。手間は掛かりますが十分な選別と丁寧な手入れが高品質でクリーンなコーヒーを生み出します。

¥ 900

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コーヒー豆は豆の状態での発送をオススメしていますが、ご希望の方は備考欄に「◯◯用に挽く」とご記入ください。

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