ETHIOPIA-GOTITI NATURAL 150g | andcoffeeroasters

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ETHIOPIA-GOTITI NATURAL 150g

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瑞々しく透明感のある果実味に、ミルクチョコレートのような甘さ。心地の良い余韻が長く続きます。

テイスト :Blueberry,Red apple,Juicy,Milk chocolate,Sweet finish

品種 : エチオピア系統品種
栽培地:イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン最南東部 ゲデブ・ゴチチ
水洗工場:ゴチチ水洗工場
標高:1,900m-2,000m
収穫時期:10月中旬より1月頃まで


 近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。
特に、このゲデブ・ゴチチ ナチュラルの品質向上に大きく貢献しているのは、通常ならばウォッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げてることと、アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れていることが挙げられます。

イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。首都アディスアベバから434㎞離れ、数年前までは車で8時間近く掛かる僻地でしたが、2016年に道路の開通により所要時間は3時間ほどまでに近くなりました。土地の1/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。ゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがゴチチです。

ゴチチ水洗工場は2019クロップより、BNTの子会社レンジャー(社員は写真の緑のユニフォーム着用)が水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製~乾燥工程を丁寧に行っています。

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