[LIGHT]BRAZIL-SERRA DAS ARARAS 150g | AND COFFEE ROASTERS

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[LIGHT]BRAZIL-SERRA DAS ARARAS 150g

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きび糖やミルクチョコレートのような甘さに、ハーブティーのような上品な味わい。冷めてくると黄桃を思わせる柔らかい風味と酸味が感じられます。

テイスト:Herbal tea,Milk chocolate,Brown sugar,peach

生産者:Paulo Roberto Cintra
地域:パトロシーニオ パウリスタ アルタモギアナ
農園:セーハ・ダス・アララス
品種:イエローブルボン
標高:1,100m
精製方法:パルプドナチュラル

プロデューサーであるPaulo Roberto CintraはSerra das農園を運営しております。広大な21,914ヘクタールの農園の13,5473ヘクタールを使いコーヒーを栽培しており家族経営のビジネスとして60年間営んでおります。
彼と彼の兄弟またその家族たちは責務を分担しその遺産を守ってきました。彼らの農園は当時家族長であったJose Altino Dinizによって1960年代に購入されました。そして現代に移りPaul Robertoは2015年よりスペシャルティコーヒーにも力を入れて栽培しております。彼の農園は4C(Common Code for the Coffee Community association)そしてUTZ/RFA(Rain forest Alliance )の承認を受けており、Catuai, Yellow Bourbon, Yellow Catuai またMundo Novoなど様々な品種を栽培しており、機械やハンドピックを通して収穫されております。

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