[LIGHT]COLOMBIA-LOS ALMENDROS GEISHA 150g | AND COFFEE ROASTERS

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[LIGHT]COLOMBIA-LOS ALMENDROS GEISHA 150g

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ダージリンやジャスミンの爽やかな香りと、梨やドライトマトを思わせる複雑な風味。
とろんとした質感に、柔らかく上品な甘み。

温度帯による味わいの変化もお楽しみください。

テイスト:Pear,Dried tomato,Darjeeling,Jasmine,Almond,Clean cup,Elegant

生産地:Cordobitas,Yotoco,Valle del Cauca Colombia
農園:Los Almendros
生産者:Hernado Cataño
品種:Geisha
標高:1,600m
精製方法:Washed

標高1,600mに位置する、Los Almendros農園のゲイシャ種のコーヒーです。
ウォッシュドプロセスの後に、16時間の発酵工程を行い、品質管理を徹底しとても綺麗なゲイシャです。
生産者のエルナンド・カタニョさんは御年70歳。21年前からコーヒー生産を始めました。エルナンドさんは以前からゲイシャ種の栽培に興味を持っていましたが、そのプロセスはとても複雑で適応にも時間がかかります。ですが地域の気候条件に合わせて試行錯誤を繰り返しながらようやく成功しました。
このコーヒーはエルナンドさんの努力の賜物です。

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