[ROASTY]RWANDA - GATSIBO WASHED 150g | AND COFFEE ROASTERS

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[ROASTY]RWANDA - GATSIBO WASHED 150g

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ローストナッツのような甘さに、滑らかな口当たり。
ドライフルーツを思わせる風味に微かにスパイスを思わせる余韻。

テイスト:Roasted nuts,Dried fruit,Chocolate,Herbal

生産地:北部ギクンビ
精製所:ガツィーボウォッシングステーション
品種:ブルボン
標高:1,850-2,000m
精製方法:フリーウォッシュド

ガツィーボはカリシンビの第二のウォッシングステーションとして稼働をしている精製所で、今年はかなり設備も整ってきていて今後更なる品質の向上が期待されています。

コーヒーは主としてオーガニックで栽培され、将来は完全な有機栽培を目指しています。一粒一粒のコーヒーチェリーを丁寧に手摘みで収穫後、精製を行い出荷します。

味わいは、火山灰土壌の影響を受けたクリーンカップな味であることが最も顕著な特徴です。
カリシンビは標高2,000Mを超える高地にあり、標高が高く、発酵作業を行う夜間の温度が下がり、発酵速度が抑えられて、上品な酸味を生み出しています。

又、カリシンビでは、約90%の労働者は女性です。ルワンダ女性は働き者で、家庭において、家計、社会、霊的面での変革が起こっています。そのリーダーシップは草の根で女性の福祉や権利を向上させるのに有効に働いています。

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