[LIGHT]BRAZIL-FAZENDA CRUZ ALTA 150g | AND COFFEE ROASTERS

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[LIGHT]BRAZIL-FAZENDA CRUZ ALTA 150g

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ピーナッツクリームのような風味に、柔らかく滑らかな質感。
冷めてくるとプラムやアップルのような爽やかな果実味が感じられます。

テイスト:Peanut cream, Apple, Sweet Finish

生産者:Enison Lopes Filho
地域:イブラシ、ミナスジェライス
農園:クルス アルタ
品種:イエローブルボン
標高:1,100 m
精製方法:ナチュラル

Cruz Alta農園はEnison Lopes Filhoによって運営されており、600ヘクタールの農園のうち330ヘクタールの敷地を使ってコーヒーを栽培しております。この農園ではBourbon、Catuai、Yellow Catuai、Mundi Novo、そしてCatucaiなど様々な品種を栽培しております。
Enisonの納祖父にあたるLadario Deodoro da Silveは1923年にこの地でコーヒーの栽培を始めました。その後彼の娘であるOlivia Maria da Silvaと夫のJose Lopes Ferreiraが農園を引継ぎました。彼らの13人の子供たちのうち2人、Enison Lopes Ferreira SrとAddison Lopes FerreiraもEnisonの3人の子供たちと共に農園を運営しております。2016年にEnison Filhoはスペシャルティグレードに集中したプロジェクトを立ち上げ、品質また栽培、収穫方法の向上に励んでおります。

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