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[LIGHT]COLOMBIA JAMBALO CAUCA 150g

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レモンを思わせるスッキリとした酸味に、ベリーやメロンのような果実味のある甘み。カカオの香ばしさやハーブミントのような香り。

テイスト:Lemon,Berry,Cacao,Herb Mint

地域 : Jumbalo Cauca
農園 : Various smallholder farmers
品種 : Colombia Castillo
標高 : 2,000-2,100m
精製方法 : Washed

リージョナルセレクトプログラムは、コーヒー生産国のさまざまな微気候による、独自のプロファイルを強調するために作成されました。風のパターン、土壌の質、日光、標高、その他の環境面の影響など、その土地ならではの変数的要素があります。例えばコロンビアでは、コロンビア北部とコロンビア南部のコーヒーでは、共通の特性と異なる特性が混在しています。
リージョナルセレクトの商品は、カップの品質と性格に基づいて買付され、「その土地の味」と、量的に入手可能かどうかと、価格のバランスを追求しています。これらのロットは、100ポイントのカッピングスケールで84〜87点の範囲でカップするコーヒーのブレンドとして構築され、地域および多くの場合マイクロ地域のトレーサビリティを備えていますが、農園レベルや生産者レベルではトレースできません。
カウカのコーヒーは、標高が高く、涼しい夜、質の良い品種、そして管理された環境等のメリットを受けています。フレーバーとしては、キャラメルやココアをバックボーンに、ピリッとした酸味と甘さのバランスの取れたロットを探しています。

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