




[ROASTY]EL SALVADOR NOEMI VENTUA 150g
¥1,700 tax included
Shipping fee is not included. More information.
-エルサルバドル ノエミ ベントゥーラ-
テイスト:Sweet potato,Blood orange,Roasted nuts,Tea like
生産者/農園 : Noemi Ventura
地域 : San Ignacio,Chalatenango
品種 : Pacamara
標高 : 1,400-1,500m
精製方法 : Washed
スイートポテトやローストナッツのような香ばしい甘さに、ブラットオレンジを思わせる重厚感のある酸味。紅茶のようなスッキリとした飲み心地が特徴です。
仕入先であるCOYOTEは京都を拠点にしている中米・エルサルバドル産のコーヒーのみを扱うコーヒーブランドです。1年以上、生産者と共に農園で過ごしたバイヤーが、信頼できる生産者、輸出業者と直接やり取りし、買い付けたコーヒーのみを使用しています。高品質なだけでなく、生産者の人となり、産地の風景などカップに注がれるまでにコーヒーが辿ったストーリーと共にコーヒーをお届けしています。女性の生産者であるNoemi Venturaさんはパートナーが残された土地で、地域の若者や親戚に手伝ってもらい、1ヘクタールほどの小さな規模でパカマラを栽培しています。影がとても多い農園で、ゆっくりと熟すチェリーはウォッシュドプロセスでも甘さが明確に現れます。乾燥はアフリカンヘッドで行います。
-
Shipping method / fee
-
Payment method
¥1,700 tax included