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[LIGHT ROAST] KENYA MARUMI AA　150g

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-KENYA MARUMI AA-
ケニア　マルミ　AA

生産者 : Marumi Farmes Coop Socety
地域 : Muranga County
農園 : Marumi Coffee Factory
品種 : SL28
標高 : 1650m
精製方法 : Washed

トマトを感じる甘さに、ブラッドオレンジのような酸味、レッドカラントやチェリーのような果実味が特徴です。

マルミファクトリーはケニアの首都ナイロビの北、アバーディア山脈の東斜面にあるムランガ郡に位置しています。このエリアは標高1,650m、年間降雨量1,100mm、気温 13~26°C、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌に覆われており、コーヒー生産にとって最適な環境が揃っています。
収穫しファクトリーに集められたチェリーは付近のガチョチョ川の水を引いて精製処理されています。
伝統的な発酵槽で入念な発酵と洗浄を行った後、アフリカンベッドで丁寧に天日乾燥(7-15 日)を行い、仕上げています。
当ファクトリーでは、農家向けのトレーニングや適正な農法セミナー、持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、コーヒーの収量を上げ、生産者に還元していくことを長期的な目標として掲げています。
また環境保全への意識の高まりもあり、排水処理の取り組みを行ったり、現在では加盟農家に対して植樹を促進したりしています。