※商品の発送は1/3以降になります。 AND COFFEE ROASTERS 福袋2026 日頃のご愛顧に感謝を込めて、AND COFFEE ROASTERSから福袋をご用意いたしました！ AND COFFEE ROASTERSのコーヒー豆とオンラインクーポンがセットになった大変お得な福袋です。 福袋Cセット 全てのラインナップから6袋入った、合計600gの大満足なセット！！ さらに！オンラインサイトで使える [合計¥3,000分] のクーポン券付き！ 総額[¥17,000相当] の商品が入ったお得なセットです。 内容 1,100g×7種セット 下記のラインナップからランダムでお送りします。 ・Pnama Talamancas Geisha ・Ethiopia Tamiru Alo Mosto ・Hondurasu Finca El Ziba ・Colombia El Diviso Pink Bourbon ・Ethiopia Tamiru Murago ・Indonesia Milky Melon ・Ethiopia Gotiti Reku ・Kenya Pink Flamingo ・Tanzania Itumpi AMCOS ・Uganda Nyabirongo WS ・Hondurasu Las Lomas ・Ethiopia Yirgacheffe Chelbesa ・Costa El Jardin ・Rwanda Mbilima Ruli and more ※種類はお選びいただけません（通常販売価格 ¥14,000相当。銘柄によって多少前後します。） 2,オンラインストアで使えるクーポン券　3000円分 500円×6枚 <クーポンについて> 使用期限：2026年6月30日 23:59まで 対象商品：ストア内商品 適応可能最低金額：税込 ¥1,000以上の商品にご利用いただけます。 その他詳細： - 1商品につき1枚ご利用いただけます。 - ご注文時のみご利用いただけます。注文後のクーポン適用は出来かねますのでご了承ください。

※商品の発送は1/3以降になります。 AND COFFEE ROASTERS 福袋2026 日頃のご愛顧に感謝を込めて、AND COFFEE ROASTERSから福袋をご用意いたしました！ AND COFFEE ROASTERSのコーヒー豆とオンラインクーポンがセットになった大変お得な福袋です。 福袋Bセット ハイロット50gが5袋入った、合計250gの特別なセット！！ さらに！オンラインサイトで使える [合計¥2,000分] のクーポン券付き！ 総額[¥10,000相当] の商品が入ったお得なセットです。 内容 1,ハイロット50g×5種セット 下記のラインナップからランダムでお送りします。 ・Pnama Talamancas Geisha ・Ethiopia Tamiru Alo Mosto ・Hondurasu Finca El Ziba ・Colombia El Diviso Pink Bourbon ・Ethiopia Tamiru Murago and more ※種類はお選びいただけません（通常販売価格 ¥8,000相当。銘柄によって多少前後します。） 2,オンラインストアで使えるクーポン券　2000円分 500円×4枚 <クーポンについて> 使用期限：2026年6月30日 23:59まで 対象商品：ストア内商品 適応可能最低金額：税込 ¥1,000以上の商品にご利用いただけます。 その他詳細： - 1商品につき1枚ご利用いただけます。 - ご注文時のみご利用いただけます。注文後のクーポン適用は出来かねますのでご了承ください。

※商品の発送は1/3以降になります。 AND COFFEE ROASTERS 福袋2026 日頃のご愛顧に感謝を込めて、AND COFFEE ROASTERSから福袋をご用意いたしました！ AND COFFEE ROASTERSのコーヒー豆とオンラインクーポンがセットになった大変お得な福袋です。 福袋Aセット デイリーロット100gが5袋入った、合計500gの大満足セット！！ さらに！オンラインサイトで使える [合計¥2,000分] のクーポン券付き！ 総額[¥9,000相当] の商品が入ったお得なセットです。 内容 1,デイリーロット100g×5種セット 下記のラインナップからランダムでお送りします。 ・Ethiopia Gotiti Reku ・Kenya Pink Flamingo ・Tanzania Itumpi AMCOS ・Uganda Nyabirongo WS ・Hondurasu Las Lomas ・Ethiopia Yirgacheffe Chelbesa ・Costa El Jardin ・Rwanda Mbilima Ruli and more ※種類はお選びいただけません（通常販売価格 ¥7,000相当。銘柄によって多少前後します。） 2,オンラインストアで使えるクーポン券　2000円分 500円×4枚 <クーポンについて> 使用期限：2026年6月30日 23:59まで 対象商品：ストア内商品 適応可能最低金額：税込 ¥1,000以上の商品にご利用いただけます。 その他詳細： - 1商品につき1枚ご利用いただけます。 - ご注文時のみご利用いただけます。注文後のクーポン適用は出来かねますのでご了承ください。

-UGANDANYABIRONGO WS- ウガンダ　ニャビロンゴ　ウォッシングステーション 生産者 : Nyabirongo WS 地域 : Rwenzori,Kalingwe/Buzira 農園：Nyabirongo WS 品種 : SL14,SL28 標高 : 1,800m-2,200m 精製方法 : Washed アップルやストーンフルーツのような果実味に、ネーブルオレンジのような甘さのあるジューシーさ、ブラックティーを感じる風味が特徴です。 Story ルウェンゾリ山地はウガンダ西部、コンゴ民主共和国との国境にそびえ、厳しい自然と美しい景観を誇る山地です。 山地の最高峰であるスタンレー山のマルゲリータ峰はアフリカで3番目に高い最高標高5,109mを誇ります。ルウェンゾリの山麓には50年に渡ってコーヒーを栽培してきたバコンゾ族が暮らしています。彼らにとってコーヒーは主要な換金作物です。畑の周辺にはバナナやアボカド、ジャックフルーツなどが植えられることもあります。 ニャビロンゴ ウォッシングステーション(以下、WS)がこだわっているメソッドの1つにコーヒーチェリーの収集ポイントをキオスクと共に、様々な場所へ配置していることが挙げられます。 ウガンダは伝統的に各農家が自身でパーチメントまで仕上げるホームプロセスが生産の主となる国です。しかし、ニャビロンゴ WSではより品質に特化したWSでの管理された精製を目指して完熟チェリーの収集に努めています。 長年に渡る慣習を変える為には大きな苦労を要しますが、街宣車やラジオで呼びかけるなど地道な宣伝活動と共に「コーヒーチェリーを運び入れる」ことを毎日の買い物と同じ感覚で行ってもらうためにチェリー収集ポイントのキオスク化を行いました。「わざわざ持っていく」のではなく「買い物のついでに換金する」という感覚は地域の農家に少しずつ浸透してきています。 収集ポイントからWSへ運び入れられたチェリーは最初に浮力選別を行います。果肉とミューシレージを除去した後にカナルで洗浄します。乾燥にはアフリカンベッドで水分値11~12%を基準として2~3週間を要しています。

-HONDURAS LAS LOMAS- ホンジュラス　ラス　ロマス 生産者 : Marsabel Caballero Moises 地域 : Dulce Nombre De Jesus,La Paz 農園：Las Lomas 品種 : Catuai 標高 : 1580m 精製方法 : Washed ピーチを感じる果実味に、アプリコットのような酸質に、 ハニーやキャラメルのような滑らかな甘さが特徴です。 マリーサベル・カバジェロは、コーヒーが常に生活の一部となっている家族の出身です。 1910 年、彼女の曾祖父フェリペ ガルシアは食料品と引き換えにドイツへコーヒーの輸出を始めました。 その後、農場は彼女の祖父、次に母親に受け継がれ、現在は彼女と夫のモイセス・エレラの手に渡っています。 モイセスのコーヒーへの関わりの物語は、1986 年にグアテマラでコーヒー輸出業者で働き始め、その後ホンジュラスのマルカラに転勤となり、彼はそこで出会ったマリーサベル意気投合し、結婚し、そこから 1996 年に彼らの農場プロジェクトが始まりました。 それ以来、彼らは高品質のコーヒーの生産に努め、COE ホンジュラスの品評会で何度か第1 位に輝き、ホンジュラスのすべての生産者にとってコーヒーに対する献身、革新、情熱の一例となっています。 <Washed Process> 完熟チェリーのみを摘み取り、グレインプロに入れて48時間発酵させます。その後、水洗いし、8時間パティオでプレ乾燥し、その後72時間グアルディオラ(機械乾燥)で乾燥させます。

-INDONESIA MILKY MELON- インドネシア　ミルキー　メロン 生産者：Simalen 地域：Merek District,Karo Regency 農園：Simalem Estate 品種：Catimor 標高：1200ｍ-1400ｍ 精製：Semi Washed(Infused Fermentation) メロンやスイカのようなフレーバーに、メロンのような甘さのある果実味に、ミルキーなトロっとした口当たりが特徴です。 ミルクに合わせても美味しいです！ スマトラ島にあるトバ湖は、東南アジアで最大の面積の湖です。日本の琵琶湖の1.6倍ほど大きく、水深も500mほどと深く、まるで海のようです。今から7万年以上前の太古の昔に、トバ火山の巨大噴火により現在のカルデラ湖が形成されました。山の上部が噴火で無くなり台地となったこの地には、コーヒーの生産をメインとしている農家さんが数多くいます。 コーヒーの栽培に欠かすことのできない豊富な雨は、海からだけでなく広く深いトバ湖からも雲が出来ることにより確保されています。台地の上に降った雨はやがてトバ湖に戻り、また雲を作って雨を降らせます。こうした循環が豊かな生態系を生みだしており、トバ湖による恵みと、その循環をとめないことの重要性を感じています。 スマトラ島トバ湖の北西部に位置するシマレン農園は、トバ湖周辺では珍しいほど昔の原生林がそのまま残された場所です。この農園オーナーのエディさんは、豊かな生態系を守るため、コーヒーだけでなくオレンジやお茶なども有機栽培で育てています。そのためか、農園内には絶滅危惧種になっているオランウータンも生息しているほど自然豊かな環境となっています。農園内には大きな堆肥場もあり、周辺の家畜の糞（ふん）とコーヒーパルプやパーチメントなどを混ぜて堆肥作りをしており、地域の農家さんへの有機肥料の配布も行っています。 こうした栽培面の配慮のみならず、シマレン農園ではSimalem Coffee Academy（シマレンコーヒーアカデミー）というCQI指定のQ認定ラボがあり、充実した設備を完備しているため、高品質なロットのコーヒーを少量から作り出すことが可能です。このラボでは、コーヒーチェリーから抽出した天然酵母を培養し、発酵工程に活用するなどの先進的なプロセスを研究しています。今までのインドネシアのコーヒーのイメージを覆すような味わいが作り出されており、今後のインドネシアコーヒーから目が離せません。

-KENYA PINK FLAMINGO- ケニア　ピンク　フラミンゴ 生産者 : Micro Farmer 地域 : Mount Kenya 農園 : Micro Farmer 品種 : SL28,SL34 標高 : 1700m 精製方法 : Fully Washed レッドカラントのような酸質に、ブラッドオレンジやアップルのような甘さ、トマトのようなジューシーさが特徴です。 東アフリカ・ケニアが誇るグレート・リフト・バレー。 その周辺湖は100万羽にも及ぶフラミンゴの生息地としても有名です。 フラミンゴはその長い首と足を持つシルエットもさながら、濃淡ピンクのグラデーションの体色が美しい鳥です。 このピンク色にはフラミンゴ特有の食性が関わっています。 主となるエサである藻類やプランクトンに含まれるカロチノイドを食べ続ける事でピンク色を維持しています。 しかし近年、温暖化や気候変動などの影響からその数が激減しているとの報告が上がっています。 ケニアのコーヒー農家は、その壮大な大自然の恵みに感謝し、コーヒーの生産を通じて(植木や土壌保全・保護地区の確保等）、少しでも環境改善・保全の一環になればと、日々農作業を行っています。 ケニアの力強い肥沃な土壌と伝統品種が産みだすアフリカ屈指の品質をどうぞご賞味ください。

≪お試しセット≫ こちらのセットはAND COFFEE ROASTERSをお気軽にお試し頂きたいという想いで、風味特性の異なるコーヒー豆をロースターが選定したテイスティングセットになっています。 旬のコーヒー豆を3種類、50gずつセットにいたしました。 豆の情報カードやレシピカードも同封してお送りいたしますので、私たちのコーヒーを存分にお楽しみいただけるテイスティングセットです。 -内容- ・50g × 3袋 ・豆の情報カード ・レシピカード ※クリックポストでの発送のため送料無料でお気軽にお試しいただけます。（ポスト投函になります・日時指定不可）

-PANAMA TALAMANCAS GEISHA- パナマ　タラマンカス農園　ゲイシャ 生産者 : Digna 地域 : Santa Clara 農園：Talamancas 品種 : Geisha 標高 : 1,350m-1,400m 精製方法 : Washed テイスト：JASMINE,LEMON TEA,CANDY,PEACH ジャスミン、レモンティー、キャンディー、ピーチ ゲイシャ種らしい明るい酸質に、ジャスミンやレモンティーを感じる華やかさに、ピーチのような果実味と、キャンディーのような甘さが特徴です。 王道ゲイシャ！ AND COFFEE ROASTERSの12周年記念にお送りするパナマゲイシャを是非楽しんでください！ パナマのコーヒー栽培環境 パナマは、ほかの生産国と比べると生産量は多くありませんが、他国にはない特徴的な土壌特性があります。カリブ海と太平洋に挟まれたパナマはコーヒーの栽培に理想的な環境を有し、南北から吹く風が独特の気候をつくり出しています。 パナマの気候の特徴の一つに「バハレケ」と呼ばれる霧があります。この霧により、さらに寒暖差が生まれ、過酷な環境下で育つコーヒーは、糖度が高く複雑な香味になると言われています。また原生林が日陰や防風林の役目を担っており、繊細なゲイシャ種を保護するのにも適しています。このような独特の土壌特性により、ほかの場所では栽培の難しいゲイシャ種もパナマでは積極的に栽培されています。 自然と共存する農園 タラマンカス農園は、コスタリカとパナマにまたがるラ・アミスタッド国立公園のなかにある、タラマンカ山脈の裾野に位置しています。農園名もその山脈名から名づけられました。 ディグナ一家は4世代にわたり、この地でコーヒーの栽培と加工を営みとして暮らしており、家族で農園の運営を行っています。 高品質なコーヒー生産に注力している農園ですが、そのほかにも注目したい点が環境面の配慮です。国立公園内に位置する農園には、野生動物や固有の植物も多く生息しています。それらを保全する活動として、地域のコミュニティや行政と協力し、国立公園内の美化活動や固有種の保護観察活動にも力を注いでいるのです。 こうした環境を整えることは、コーヒー栽培にとっても望ましいことです。農園内では積極的に植林活動を行われており、シェードツリーなどの樹木を積極的に植えることで、動物の生息域の維持にもつながっています。 ゲイシャ種の歴史と伝播 1930年代にゲイシャ種は、エチオピアにおけるコーヒーの野生種の調査のなかで、南西部のマジ郡で発見された品種とされています。調査で採取された果実から種を採取し育てられた苗は、タンザニアのリアムング研究ステーションに送られ、さらに研究が進みました。 その後、1953年にコスタリカのCATIEセンターにその苗が渡り、「T2722」という品番が付けられたそうです。さび病に耐性があるとの理由から、中米の生産国各地で注目され、ゲイシャ種を育てる生産者さんが増えていきました。 パナマでは1960年代にその栽培が始まりましたが、その当時は、「木の背が高く収穫がしにくい」「枝も細く折れやすい」「収量が少ない」といった理由から、栽培が広まることはありませんでした。　 パナマではゲイシャ種を、その栽培に適さない低地で栽培していたことから、品質面でも低評価を受けていたと言います。そのため、生産者さんからのゲイシャ種への関心はますます遠のいていきました。それから約40年ほど注目の的から外れていたゲイシャ種ですが、2004年に転機を迎えます。 パナマのピーターソンファミリーがベストオブパナマ品評会にゲイシャ種を出品したところ、その驚異的なフレーバーから非常に高い評価を受け、当時としては破格のオークション価格で落札されました。それまで個性に乏しいとされていたパナマ産コーヒーのイメージを覆したのです。ゲイシャはまさに、スペシャルティコーヒーという概念によって世に広まった品種と言えるのです。

-COLOMBIA EL DIVISO PINK BOURBON- コロンビア　エル　ディビゾ　ピンク　ブルボン 生産者 : El Diviso 地域 : Huila Department 農園：El Diviso 品種 : Pink Bourbon 標高 : 1400-1860m 精製方法 :Thermal Shock Washed テイスト：ORANGE JELLY,ORANGE,PEACH,FLORAL,SPICY みかんゼリー、みかん、ピーチ、フローラル、スパイシー 明確なみかんフレーバーを感じれます！！ みかんゼリーのような甘さに、みかんやピーチを感じる果実味、フローラルな華やかさにスパイシーさが特徴です。 多様な生態系の中で育まれるエルディビゾ農園 El Diviso（エル・ディビゾ）農園は、約30年前にホセ・ウリベ・ラッソさんによって設立された家族経営の農園です。ナリーニョ県での紛争から逃れるために、ウィラ県ピタリト市ブルセラス地区に移住し、農園を開拓をしました。その後、現在の代表であるネストルさんと弟のアドリアンさんが農園を引き継ぎ、スペシャルティコーヒーへの生産に舵を切りました。 幼いころからコーヒーが身近だった彼らは、コロンビア政府が提供する職業訓練場「SENA（Servicio Nacional de Aprendizaje＝国立職業訓練機関）」でスペシャルティコーヒーの栽培・精製や品質管理、センサリーに関する理論的知識を学び、農園の品質向上に活かしています。 また環境保護にも熱心に取り組んでいます。農園の約18ヘクタールの一部（約2～5ヘクタール）は自然保護を維持するために、森林保護区として原生林を保存し、動植物の生態系や生物多様性を維持する活動も行っています。

-ETHIOPIA TAMIRU MURAGO- エチオピア　タミル　ムラゴ テイスト：GRAPE,MUSCAT,TROPICAL FRUIT,WINEY グレープ、マスカット、トロピカルフルーツ、ワイニー ぶどうやマスカットのような果実味に、トロピカルフルーツのような甘さ、ワインのような芳醇さが特徴です。 ※写真はイメージです。 -Story- 2021年COEエチオピアの１位と５位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEEのオーナーであり、エチオピアトップクラスの若いコーヒー生産者の１人です。2022年、タミル氏はウォッシングステーションを新たに所有し、シダマ地域のベンサ アロ村にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入しました。 さらに、特殊プロセス用のグリーンハウス（シェードのあるハウス）を建設し、ナチュラルコーヒードライミルを所有しました。 2021/22年の収穫年から、限られた量の試験的なロットにも挑戦し、ハニープロセスやカスカラを使用した嫌気性発酵プロセスのリリースも続けておこなっています。 2023年にはウォッシングステーションが２ヶ所、ナチュラルプロセスサイトが２ヶ所増え、加えて20ヘクタールの農園を新たに購入しました。現状に満足せずタミル氏の挑戦は続きます。 -Sustainability（持続的な事業活動）- About Producer タミル・タデッセ氏は、過去10年間程コーヒー業界に携わってきた生産者です。農業に適した気候と肥沃な地域として知られるシダマ州ベンサ出身のタミル氏の知人のほとんどは、この地域の人々と同じように裏庭や農場でコーヒー栽培に従事しています。タミル氏は、エチオピアのコーヒー生産地域の中心で生まれ、自分が生まれる前からコーヒーを生産していた農家を助けるために、自分が育った場所の近くでコーヒーを生産、加工をしています。コーヒー農家に生まれた家系の多くは、一生懸命働いて生計を立てるために市場にアクセスする機会をほとんど、あるいはまったく持っていません。 2020年に自身の会社ALO COFFEEを設立した際、タミル氏は前例のないリスクを冒して（標高2400メートル以上と推定される高地のため）コーヒー栽培に新しい村であるアロ村を主な加工ステーションに選びました。そのリスクは2021年に報われ、タミル氏は標高2450mで生産・加工されたアナエロビックプロセスのコーヒーでCOEの勝者となりました。標高が高いため、アロで栽培されるコーヒーはサイズが小さく、標準的なスクリーンサイズを下回っていますが、栽培された村と標高に特有の独特の味で知られています。 Sustainability 学校プロジェクトーALO village タミル氏はシダマのアロ村で生まれ育ちました。 当時、村には幼稚園がなかった為彼は小学校から通い始めました。 そのアロ村で幼稚園の開設プロジェクトを進めていて遂に完成しました。 教室、事務室、図書室がある立派な幼稚園です。 シダマの州知事であるデスタ・レダモ氏と共に、教育をすべての人が利用できるようにするという、地域および国の呼びかけに取り組んできており、2023年に満を持してオープニング式典においてテープカットがなされました。 地域社会と密接に繋がっているコーヒー生産者は、持続可能なコミュニティづくりにも熱心でこういった取り組みを続けています。

-COSTA RICA FINCA EL JARDIN- コスタリカ　フィンカ　エル　ハルディン 生産者 : Carlos Montero 地域 : El Llano de La Piedra, San Marcos, Los Santos 農園 : Finca El Jardin 品種 : Catuai 標高 : 1600m-1700m 精製方法 : Honey テイスト：ORANGE,APPLE,BLACK TEA,CARAMEL オレンジ、アップル、ブラックティー、キャラメル <生産者のストーリー> モンテロ家は、コスタリカのタラスでのマイクロミル革命においてビジョナリー、先駆者、そしてゲームチェンジャーとして知られています。カルロス・モンテロは、幼い頃からずっとコーヒーを育てており、長い農家の家系に生まれました。彼は、自分たちのコーヒーチェリーをプロセスし、消費者とより直接的に関わるというビジョンを持ち、2014年に父の名前を冠したドン・エリを設立しました。カルロスは、タラス地域の他の多くのコーヒー生産者にも同じように、ロースターとの関係を築くよう促す重要な役割を果たしました。ジェイコブは、ウェットミルを担当し、コーヒーのプロセスに対する情熱を磨いてきました。常に技術を向上させ、品質を改善し、直接的な関係を強化しています。 <フィンカ エル ハルディン> ハルディンは、タラスで非常に特別なエリアで、コーヒー栽培を始めたばかりです。「デスピーク」に近く、コスタリカとパナマを貫くタラマンカ山脈の最高地点に位置しています。これは非常に高い標高と涼しい気温を持ち、10年や15年前にはコーヒーの成長には適さないものでした。しかし、農家たちは異なる品種を植える実験を始め、成功を収めています。新鮮で肥沃な土壌、冷たい気候、ユニークな日差しの当たり方、そして遅いチェリーの成熟が、優れたカップクオリティを生み出しています。

-RWANDA MIBILIMA RULI- ルワンダ　ミビリマ　ルリ 生産者 : Micro Fammer 地域 : Gakenke,North Province 農園Dukundekawa Musasa Mbilima CWS 品種 : Bourbon 標高 : 1,800m-2,100m 精製方法 : Honey テイスト：チェリー、ストーンフルーツ、黒糖、ダージリン チェリーのような果実味を感じる酸質に、ストーンフルーツや黒糖のような甘さ、ダージリンを感じる華やかさが特徴です。 MUSASAは、ルワンダ北西部の丘陵地にある、マウンテンゴリラ生息地のそばのDukundeKawa（ドクンデカワ）と呼ばれる小規模農家共同組合によってコーヒー豆が生産されています。年２回雨季がある標高1800-2200メートルの火山灰土で成長した木でコーヒー豆が成長します。素晴らしく芳香で、クリーンな忘れがたい味を生み出してくれています。Dukunde Kawa-Musasa(ドクンデカワ・ムササ)にある多くの小規模農家は、約1/4ヘクタールの土地を耕し250-300本のコーヒーの木を、他の作物（トウモロコシや豆等）と一緒に栽培をしています。彼らがコーヒーの木の生育や精製にかける世話と手間は大変印象深い優れたものです。コーヒ ーチェリーは、熟れた時期に手摘みで収穫され、その一時間以内に、農民が地域の集積所へデリバリーします。そして集積所へ着くと、農民自身が、チェリーの重量を測る前に選別を行い、完熟豆で良い品質の豆だけが出荷されます。それらの選別されたチェリーがトラック、自転車、農夫の頭に載せて、コーヒーウォッシング・ステーション(CWS)まで運ばれます。集積所からCWSへ運ばれた後は、生産ロットを示すチケットが渡され、このチケット(ロット番号）では、収穫日、品質グレード付け(A1,A2,等)が記載されます。例えば、コーヒー豆コーヒーロットが、Lot 1-06/04 – A!と記されていれば、これは、４月１日生産の最初のロットを意味します。 これは単純ですが、これ品質管理と豆のロットのトレーサビリティーを確実に行うのに有効です。 ハニーコーヒー豆は、ナチュラルとは別の精製技術で生産されます。チェリーのパルピング工程からすぐに湿ったパーチメントにミューシレッジを残して乾燥させます。Musasaのハニーコーヒーは３段階の状態で精製されます。

-COSTA RICA V&G SAN JUANILLO- コスタリカ　V＆Ｇ　サン　フアニージョ 生産者 : :Alan Vargas＆Tomas Gutierrez 地域 : West Valley 農園 : V＆G San Juanillo 品種 : Marellesa 標高 : 1400m〜1500m 精製方法 : Red Honey テイスト：APPLE,STONE FRUIT,BLACK TEA,CARAMEL アップル、ストーンフルーツ、ブラックティー、キャラメル アップルを感じる爽やかな酸味とストーンフルーツのような果実味、キャラメルのような甘さに紅茶のような華やかな香りが特徴です。 <生産者の歴史> Finca V&G(バルガスとグティエレス)サン・フアニージョは、農学者のトマス・グティエレスと工業エンジニアのアラン・バルガスによる発足です。彼らは2007年にサン・フアニージョ、ナランホにあるこの美しい農園を購入し、現代的で持続可能なコーヒー農園のモデルを作るというビジョンを共有しました。ハイブリッド品種、更新技術、肥料の応用など、最良の技術的アドバイスを取り入れながら、科学的アプローチを採用しつつ、環境への責任も忘れずに取り組んでいます。農園はレインフォレスト・アライアンス認証を取得しています。最高のコーヒーを得るために、彼らは伝統的なカトゥーラとカトゥアイ品種(どちらもさび病に弱い)を、高生産性でさびに強い品種に置き換える更新プログラムを開始しました。特別なコーヒーを生産するために、最良の管理方法と土壌の使用法を適用し、良質で持続可能なコーヒー生産のモデル農場を目指しています。トマスとアランにとって、コーヒー生産は情熱そのものであり、2018年には隣人から8.5ヘクタールを購入して農園を拡大しました。現在、農園の80%がマルセリサやハイブリッド品種に更新され、今後3年で生産量が増加する予定です。彼らの最大の成果の一つは、2014-2015年の収穫で、初めて「カップ・オブ・エクセレンス」に参加し、新品種H1(中央アメリカ・ハイブリッド)で144のコーヒーの中で19位を獲得したことです。2015-2016年の収穫でも再びトップ44に入りました。彼らは高品質のコーヒー生産者であることに誇りを持ち、最高の品質を顧客に提供するため、常にV&Gサン・フアニージョプロジェクトに投資し、革新を続けています。 <サンフアニージョ> サン・フアニージョは、トマスとアランが所有する農園の名前です。彼らは農学の専門家であり、この農園で何をすべきかよく理解しています。この区画は標高1400メートルに位置し、土壌と葉の分析が非常に重要で、それに基づいて農場が必要とする栄養素を決定します。年に3回施肥を行い、できる限り持続可能な農業を目指しています。トマスは現在、H1、H17、マルセリサのような気候変動に強い品種の栽培に注力しています。彼は持続可能な農業を重視し、品質と生産性を向上させるため、数年間にわたりさまざまな製品を用いた実験を行っています。例えば、葉面バイオスティムラントを使用し、カッピングスコアが1ポイント以上向上するという素晴らしい結果を得ています。 <レッドハニー> H1とマルセジェサの品種に関して、パタリロの専門家たちは、より深い風味、甘さ、そして重めの口当たりを引き出すため、ダークハニープロセスを選びました。果実は発酵を促進するために丸1日休ませ、柔らかくなった果実をパルプ除去機に通しますが、発酵中のミューシレージは残します。その後、2日間コンクリートパティオで乾燥を促進し、発酵を止めます。最後に、コーヒーは高床乾燥ベッドに置かれ、15日間頻繁に動かされて最適な水分量に達します。

NEW CROP -ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA- エチオピア　イルガチェフェ　チェルベサ 生産者 : Micro Farmer 地域 : Gedeo　Chelubesa 農園 : Micro Farmer 品種 : Ethiopia Heirloom 標高 : 1950m-2200m 精製方法 : Natural ブルーベリーやぶどうのような果実味に、ピーチのような甘さ、ワインのような芳醇な香りが特徴です。 今年のチェルベサは特に色々なフレーバーを感じるコーヒーなのでアイス、ホットどちらでもおすすめです！ 2019年、この地域のコーヒーの品質に魅了されたSNAP COFFEE社というエチオピアの輸出業者が、チェルベサ村にあるダンチェという小さな集落にウォッシングステーションを建設しました。そこには約1,300世帯の周辺のコーヒー農家さんたちが良質なコーヒーチェリーを届けてくださっています。 チェルベサ村のウォッシングステーションは標高1,950mを超える山奥にあります。これほど高い標高にあるウォッシングステーションは珍しいです。 ここでは、朝晩は長袖が必要なほど冷え込みます。朝は霧が立ち込め、日中も25度程度にしか気温は上がりません。冷涼な気候下では、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥し、チェリーの内部に糖度を凝縮させていきます。こうして時間をかけてつくられることで、明るさと甘さを兼ね備えた唯一無二のフレーバーを持つコーヒーが生まれます。 SNAP SPECIALTY社は2008年に設立された企業で、もともとは電子機器組立事業やソフトウェア開発を行っていました。代表のネゲッセ・ウェルディーズ氏は生まれ育ったエチオピアのためになるビジネスがしたいと考え、とりわけ国の主要な産業でコーヒーに対して情熱を燃やしていました。 そして2017年、SNAP SPECIALTY社に転機が訪れます。コーヒー生豆の取引を管理する政府機関、ECX (Ethiopian Commodity Exchange)が中小企業でもコーヒーの輸出をしやすくなるよう規則を改定したのです。これをきっかけに、彼らはスペシャルティコーヒーの輸出事業をスタートし、エチオピア各地を自らの足で地道に周りながら、素晴らしいテロワールを持つエリアを探し出し、農家さんとの関係を築き上げてきました。

-ETHIOPIA GOTITI REKU0- エチオピア　ゴティティ　レク 生産者 : Reku Washing Station 地域 : Gedeb Woreda,Gotiti Kebele 品種 : Ethiopia Heirloom 標高 : 2000m-2100m 精製方法 : Washed テイスト：LEMON TEA,CITRUS,APRICOT,FLORAL レモンティー、シトラス、アプリコット、フローラル シトラス系の酸質に、桃や白ブドウのような果実味、ベルガモットのような爽やかでフローラルな香りが特徴です。 Story レク ウォッシングステーション(以下、WS)はゴティティ村の中心部からほど近く、標高1,900mに位置しています。 正式には雷を意味するバンコを加えてバンコ ゴティティと呼ばれる、標高が高く、天気が急変しやすい地域です。 WS近郊で収穫され、運び入れられたチェリーはディスク式のパルパーにかけられ、質量が重く沈むものはG1やG2グレードへ、軽く浮いているものはG3~G4、未熟のものはLow Gradeとして国内消費にまわります。 ミューシレージ除去のための発酵工程は、ウェットファーメンテーションを採用しています。要する時間は天気の良い日で24時間、寒い日だと72時間程度かけてミューシレージを分解します。その後、水洗されたパーチメントをベッドにて12~15日程度かけて乾燥させています。

-UGANDA MT.ELGON BULAMBULI- ウガンダ　マウントエルゴン　グランブリ 生産者 : Small Holders Aroud Bulambuli 地域 : Mt. Elgon Bulambuli 農園：Micro Farmer 品種 : SL14,SL28,SL34 標高 : 1,800m-2,300m 精製方法 : Washed テイスト：りんご、オレンジ、ストーンフルーツ、ブラックティー りんごやオレンジのような優しい酸質に、ストーンフルーツのような甘さ、ブラックティーを感じる風味が特徴です。 Story ウガンダ東部、ケニアとの国境地域にそびえるマウントエルゴンは同国を代表するスペシャルティコーヒーの生産エリアです。 この標高4000mを超えるアフリカを代表する火山の麓でブランブリ ウォッシングステーション(以下、WS)は2022年から操業を開始しました。 この自然豊かな地域の小規模生産者たちが栽培し、運び入れたたチェリーを使用してWSはコーヒーの生産を行っています。 ウガンダでは小規模生産者たちが自ら精製したパーチメントを収集して販売するロットも多い中、ブランブリWSでは高品質コーヒーの精製に特化しているため、収穫後すぐのチェリーだけを受け入れています。 クオリティのために精製所の設備やオペレーション、人材もしっかりと管理しようと努めている向上心が見て取れるWSです。 Process 周辺の小規模生産者たちが栽培したチェリーをブランブリWSもしくは収集ポイントで受け入れます。 このWSでの精製における特徴はパルピング前にタンクで24時間軽度なファーメンテーションを促すことです。人の手も時間もかかりますが、甘さとボディの向上を目指しています。 果肉除去後、35~38時間のウェットファーメンテーションを行い、その上ミューシレージリムーバーを使用しています。 水洗カナルでは3つの基準でグレーディングします。その後、表面乾燥のみ行い、乾燥場へ移動させます。 乾燥時間は14日~17日をかけて11.5%まで落としています。

TANZANIA ITUMPI AMCOS -タンザニア　イトゥンピ AMCOS- テイスト：PLUM,RASPBERRY,WINEY,WATERMELON 梅、ラズベリー、ワイニー、スイカ プラムやスイカのような果実味と、ラズベリーのような甘酸っぱさに、ワインのような芳醇さが特徴です。 生産者 : Itumpi AMCOS 地域 : Songwe,Mbozi 農園 : Micro Farmer 品種 : N39,KP423 標高 : 1600m-1680ｍ 精製方法 : Anaerobic Natural Story 1983年に設立されたイトゥンピAMCOS(※)は、タンザニア南部 ソングウェ、ンボジ地域に位置してます。 タンザニア国内の品評会で毎年のようにトップ5位に入賞しており、高品質のコーヒーを安定して生産しているAMCOSです。 タンザニアの多くのAMCOSと同様、イトゥンピ組合もコーヒーだけでなくバナナやトウモロコシなど他の換金作物も栽培しています。 近年、クオリティの向上がめざましいイトゥンピAMCOSは、投資を受けてCPU(※)の精製設備の改良を行いました。メンバーはこれにより更なる品質向上を目指しています。 周辺の小規模農家は主にバイクでCPUまでチェリーを運び入れています。完熟したチェリーのみを受け入れた後、嫌気性発酵用のタンクにて120時間の発酵を行います。取り出したチェリーは攪拌を繰り返しながら約27日かけて水分値を落としていきます。

-KENYA MARUMI AA- ケニア　マルミ　AA 生産者 : Marumi Farmes Coop Socety 地域 : Muranga County 農園 : Marumi Coffee Factory 品種 : SL28 標高 : 1650m 精製方法 : Washed トマトを感じる甘さに、ブラッドオレンジのような酸味、レッドカラントやチェリーのような果実味が特徴です。 マルミ ファクトリーはケニアの首都ナイロビの北、アバーディア山脈の東斜面にあるムランガ郡に位置しています。このエリアは標高1,650m、年間降雨量1,100mm、気温 13~26°C、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌に覆われており、コーヒー生産にとって最適な環境が揃っています。 収穫しファクトリーに集められたチェリーは付近のガチョチョ川の水を引いて精製処理されています。 伝統的な発酵槽で入念な発酵と洗浄を行った後、アフリカンベッドで丁寧に天日乾燥(7-15 日)を行い、仕上げています。 当ファクトリーでは、農家向けのトレーニングや適正な農法セミナー、持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、コーヒーの収量を上げ、生産者に還元していくことを長期的な目標として掲げています。 また環境保全への意識の高まりもあり、排水処理の取り組みを行ったり、現在では加盟農家に対して植樹を促進したりしています。

-Brazil Monte Alegre- ブラジル　モンテ　アレグレ テイスト：Nuts,BrownSugar,Citrus,BitterChocolate ナッツ、ブラウンシュガー、シトラス、ビターチョコレート ナッツやブラウンシュガーのような甘さ、アップルやシトラス系の酸味に、ビターチョコレートのようなほろ苦さが特徴です。 生産者 : Micro Farmer 地域 : Alfenas 農園 : Monte Alegre 品種 : Yellow Bourbon 標高 : 1000m-1100m 精製方法 : Pulped Natural ミナスジェライス州南部、標高3,300~3,600フィートのアルフェナス(ALFENAS)郊外に位置し、ブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)のメンバーでもあるモンテ・アレグレ農園はスペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。 2,700 ヘクタールという広大なモンテ・アレグレ農園の中でも、最高のコーヒー豆が生産されているのが 162 ヘクタールのブルボン専用区画です。十分な栄養がコーヒー豆へ届くように、通常よりも植付け間隔が広く取られ、その結果、5月から6月の収穫時期には、完熟したチェリーが深い光沢と張りを持つようになります。 ブルボン専用区画で収穫された実をパルプド・ナチュラルで精製し、BSCA による品質検査に合格したものだけを「モンテアレグレ ブルボン」としてお届けしております。ブルボン種・パルプドナチュラル製法による高い品質とトレーサビリティの確保されたBSCA認証コーヒーです。

※デカフェ(カフェインレス)のコーヒーです。 -ETHIOPIA SIDAMO DECAF- エチオピア　シダモ　デカフェ 生産者 : Micro Fammer 地域 : Sidamo 農園：Micro Fammer 品種 : Ethiopia Heirloom 精製方法 : Mountain Water Process（Washed） テイスト：Roasted Sweet Potato,Citrus,Berry,Floral 焼き芋、シトラス、ベリー、フローラル 温かい時は焼き芋のような風味に、冷めてくるとシトラスやベリー感を感じる酸質とフローラルさが出てくるのが特徴です。 コーヒー発祥の地、エチオピアの有名産地であるSidamoで生産されたコーヒーは、そのクリーンな味わいと花のようなフローラルな香りで世界中のコーヒーファンから長年愛されています。当商品はそのSidamoコーヒーをメキシコDescamex社に輸出しカフェインレス加工を施したデカフェエチオピアSidamoコーヒーとなります。 Descamex社は1980年に中南米で初めて創立されたカフェインレスコーヒー生産工場です。Descamex社は創立以来デカフェ生産の最前線を走り続けるよう努力してきました。Descamex社のカフェイン抽出工程には基本的にウォータープロセスと呼ばれる水を使った抽出技術を採用しています。彼らの最大のテーマはカフェイン抽出をしながらも、最終的にコーヒーが元々持つ豊かな味わいとフレーバーをいかに残すかということでした。一方でウォータープロセスを通して化学薬品が混じっていない水を使う事により人の健康にも配慮したデカフェを生み出す事を目標としてきました。そして彼らの究極の目標は日々の抽出技術の研究とカッピングを繰り返し検証する事により、最終的には通常のカフェイン入りコーヒーとカフェインを抽出除去したコーヒーの味わいとフレーバの差を極限まで少なくすることでした。フレーバー豊かなエチオピアSidamoコーヒーとカフェイン抽出のスペシャリスト・メキシコDescamex社の技術が生んだ名品エチオピアSidamoデカフェコーヒーはSidamoコーヒーの豊かなフレーバーを保っておりカフェインが苦手な方からはもちろん、世界中のコーヒー愛好家たちからも高い評価を受けております。

大人気エチオピアナチュラルのニュークロップのお得な1kg！！ -ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA- エチオピア　イルガチェフェ　チェルベサ 生産者 : Micro Farmer 地域 : Gedeo　Chelubesa 農園 : Micro Farmer 品種 : Ethiopia Heirloom 標高 : 1950m-2200m 精製方法 : Natural ブルーベリーやぶどうのような果実味に、ピーチのような甘さ、ワインのような芳醇な香りが特徴です。色々なフレーバーを感じるコーヒーなのでアイス、ホットどちらでもおすすめです！ スペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。高品質のコーヒーの生産地として世界的に定評のあるチェルベサ村から届いた一品です。 2019年、この地域のコーヒーの品質に魅了されたSNAP COFFEE社というエチオピアの輸出業者が、チェルベサ村にあるダンチェという小さな集落にウォッシングステーションを建設しました。そこには約1,300世帯の周辺のコーヒー農家さんたちが良質なコーヒーチェリーを届けてくださっています。 チェルベサ村のウォッシングステーションは標高1,950mを超える山奥にあります。これほど高い標高にあるウォッシングステーションは珍しいです。 ここでは、朝晩は長袖が必要なほど冷え込みます。朝は霧が立ち込め、日中も25度程度にしか気温は上がりません。冷涼な気候下では、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥し、チェリーの内部に糖度を凝縮させていきます。こうして時間をかけてつくられることで、明るさと甘さを兼ね備えた唯一無二のフレーバーを持つコーヒーが生まれます。 SNAP SPECIALTY社は2008年に設立された企業で、もともとは電子機器組立事業やソフトウェア開発を行っていました。代表のネゲッセ・ウェルディーズ氏は生まれ育ったエチオピアのためになるビジネスがしたいと考え、とりわけ国の主要な産業でコーヒーに対して情熱を燃やしていました。 そして2017年、SNAP SPECIALTY社に転機が訪れます。コーヒー生豆の取引を管理する政府機関、ECX (Ethiopian Commodity Exchange)が中小企業でもコーヒーの輸出をしやすくなるよう規則を改定したのです。これをきっかけに、彼らはスペシャルティコーヒーの輸出事業をスタートし、エチオピア各地を自らの足で地道に周りながら、素晴らしいテロワールを持つエリアを探し出し、農家さんとの関係を築き上げてきました。 現在はこのチェルベサ村にあるウォッシングステーションのほかに、５つの加工場を運営し、唯一無二のエチオピアのコーヒーを世界中に届けています。

器具のない方でも簡単に、そしてお気軽に、AND COFFEEのコーヒーをお楽しみいただけるドリップバッグの登場です！ コーヒーバッグにお湯を注ぐだけで完成！ ストロベリーやグレープのような酸味、ワインを思わせる風味。 キャンディーのような甘さと、ローズ感じさせるフローラルな香りが特徴のETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESAが楽しめます！ こちらの商品は15個セットです。 プレゼントや贈り物にもおすすめですよ！

器具のない方でも簡単に、そしてお気軽に、AND COFFEEのコーヒーをお楽しみいただけるドリップバッグの登場です！ コーヒーバッグにお湯を注ぐだけで完成！ ストロベリーやグレープのような酸味と、ワインを思わせる風味。 キャンディーのような甘さと、ローズを感じさせるフローラルな香りが特徴のETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESAが楽しめます！ こちらの商品は5個セットです。 プレゼントや贈り物にもおすすめですよ！