COLOMBIA EL ORIGEN PAPAYO 100g [LIGHT ROAST]
¥2,900
-COLOMBIA EL ORIGEN PAPAYO-
コロンビア エル・オリヘン パパジョ
生産者 : David Bedoya(Bedoya Family)
地域 : Quindio
農園：El Origen
品種 : Papayo
標高 : 1350m
精製方法 : Washed
パイナップルを感じる果実味に、オレンジのような酸質とネクタリンのような甘さ、フローラルな華やかさが特徴です。
チェリーは最適な熟度で収穫されます。
その後、不適切な果実を取り除くためにフローテーションが行われ、均質なロットが得られます。
選別されたコーヒーはデパルプ、嫌気性発酵が24~48時間行われ、ウォッシュドされ乾燥工程に移ります。
ヘルダ（パティオ）の上で丁寧に乾燥され、理想的な水分値に達するまで直射日光にさらされます。
El Origen
El Origen Coffee Farmは、コロンビアのキンディオに位置する農園であり、ベドヤ一族が5世代にわたって築いてきた農園をひとつにまとめることで誕生しました。
そんなEl OrigenはTriangulo、Diamante、Santana、Acua、Tulcan、Limon、この６つの農園で構成されています。
ここでは各品種に対する敬意を持ち、規律と丁寧さをもって栽培・加工・製造を行い、クリーンなカッププロファイルを追求しています。
持続可能性、効率性、そして品質の担保を通じて、El Origenでは価値あるコーヒーを届けています。
農園の一つのテーマに「Shared Origen」があります。
ロースターと共に価値を創造（Co-Create）していくことで、El Origenという農園やコロンビア自体をロースターにとっても自分の家や家族のような場所にしていきたいと考えています。
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【発送に関して】
・合計500g以下はクリックポストでのポスト投函。
・合計550g以上は佐川急便での発送。
・到着日指定不可
