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大容量1㎏ [LIGHT] HONDURAS VICTOR PAZ
¥8,400
ホンジュラスのお得な1kg!! ご自宅用、お店でのご利用にもおすすめです。 -HONDURAS VICTOR PAZ- ホンジュラス ビクトル パス テイスト:Lime,Green Apple,Pink Grapefruit,Stone Fruit ライム、グリーンアップル、ピンクグレープフルーツ、ストーンフルーツ ライムのようなシトラス系の酸に、ストーンフルーツのような甘さ、後半になピンクグレープフルーツのような爽やかな酸味が特徴です。 生産者 : Victor Paz 地域 : El Dorado, Santa Barbara 農園 : No Name 品種 : Pacas 標高 : 1550m 精製方法 : Washed ビクトルの父親は、ビクトルと彼の兄弟の助けを借りて、70年代から00年代にかけ ていくつかのコーヒー農園を購入し、コーヒー栽培をはじめました。18歳の時、ビ クトルは父親から相続した土地にコーヒーを植え、それが独立した最初の農園と なった。 34歳の時、彼は価格の低迷と病害虫(この農園は標高が低かった)の問題から、 持っていた農園を放棄しました。 しかし2011年、彼はサンタ・バルバラ山脈の上部に位置するところに土地を見つけ ました。彼はこの農地が特別なコーヒーを生産する可能性を秘めていると考えたか らです。この地域の厳しい気象条件のため、この農園の発展は非常に困難でした。 2015年以降、長年の友人であるアルトゥーロ・パスのアドバイスにより、ビクトル はこの分野での経験とキャリアを証明する素晴らしいコーヒーを生産し、販売することができるようになりました。最近、彼はSL28品種を植えた区画があり、そして 今年はゲイシャを植えはじめました。
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【バレンタイン限定】ドリップパック10種セット
¥3,500
≪ドリップパック10種セット≫ こちらのセットはAND COFFEE ROASTERSの現在あるすべてのラインナップから10種類お試しいただけるセットになっています。 ゲイシャ、タミル、ピンクブルボン、チロソなどが入ったお得なドリップパックのセットです! 豆の情報カードも同封してお送りいたしますので、私たちのコーヒーを存分にお楽しみいただけるテイスティングセットです。 -内容- ・ドリップパック10種類(各10g) ・豆の情報カード 〈ドリップパックレシピ〉 1、本品を開けて、中身を取り出しミシン目を矢印方向に切り取ります。 2、フックの下を持って左右に広げカップにセットします。 3,少量のお湯を注ぎ、20~30秒ほど待って数回に分けお湯を160mlになるまで注ぎます・ ※クリックポストでの発送のため送料無料でお気軽にお試しいただけます。(ポスト投函になります・日時指定不可) ※写真はイメージです。実物とは異なる場合もございます。
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【FRUITY】ETHIOPIA TAMIRU ALO BERRY 100g
¥3,000
-ETHIOPIA TAMIRU ALO BERRY- エチオピア タミル アロベリー テイスト:BLUE BERRY,SHINE MUSCAT,TROPICAL FRUIT,WINEY ブルーベリー、シャインマスカット、トロピカルフルーツ、ワイニー ブルーベリーやシャインマスカットのような果実味に、トロピカルフルーツのような甘さに、ワインのような芳醇な香りが特徴です。 -Story- 2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEEのオーナーであり、エチオピアトップクラスの若いコーヒー生産者の1人です。2022年、タミル氏はウォッシングステーションを新たに所有し、シダマ地域のベンサ アロ村にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入しました。 さらに、特殊プロセス用のグリーンハウス(シェードのあるハウス)を建設し、ナチュラルコーヒードライミルを所有しました。 2021/22年の収穫年から、限られた量の試験的なロットにも挑戦し、ハニープロセスやカスカラを使用した嫌気性発酵プロセスのリリースも続けておこなっています。 2023年にはウォッシングステーションが2ヶ所、ナチュラルプロセスサイトが2ヶ所増え、加えて20ヘクタールの農園を新たに購入しました。現状に満足せずタミル氏の挑戦は続きます。 -Sustainability(持続的な事業活動)- About Producer タミル・タデッセ氏は、過去10年間程コーヒー業界に携わってきた生産者です。農業に適した気候と肥沃な地域として知られるシダマ州ベンサ出身のタミル氏の知人のほとんどは、この地域の人々と同じように裏庭や農場でコーヒー栽培に従事しています。タミル氏は、エチオピアのコーヒー生産地域の中心で生まれ、自分が生まれる前からコーヒーを生産していた農家を助けるために、自分が育った場所の近くでコーヒーを生産、加工をしています。コーヒー農家に生まれた家系の多くは、一生懸命働いて生計を立てるために市場にアクセスする機会をほとんど、あるいはまったく持っていません。 2020年に自身の会社ALO COFFEEを設立した際、タミル氏は前例のないリスクを冒して(標高2400メートル以上と推定される高地のため)コーヒー栽培に新しい村であるアロ村を主な加工ステーションに選びました。そのリスクは2021年に報われ、タミル氏は標高2450mで生産・加工されたアナエロビックプロセスのコーヒーでCOEの勝者となりました。標高が高いため、アロで栽培されるコーヒーはサイズが小さく、標準的なスクリーンサイズを下回っていますが、栽培された村と標高に特有の独特の味で知られています。 Sustainability 学校プロジェクトーALO village タミル氏はシダマのアロ村で生まれ育ちました。 当時、村には幼稚園がなかった為彼は小学校から通い始めました。 そのアロ村で幼稚園の開設プロジェクトを進めていて遂に完成しました。 教室、事務室、図書室がある立派な幼稚園です。 シダマの州知事であるデスタ・レダモ氏と共に、教育をすべての人が利用できるようにするという、地域および国の呼びかけに取り組んできており、2023年に満を持してオープニング式典においてテープカットがなされました。 地域社会と密接に繋がっているコーヒー生産者は、持続可能なコミュニティづくりにも熱心でこういった取り組みを続けています。
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[SWEET] COLOMBIA GRANITO DE ORO100g
¥2,300
-COLOMBIA GRANITO DE ORO- コロンビア グラニート デ オロ テイスト:GRAPE,APPLE,ORANGE,TROPICAL FRUITS グレープ、アップル、オレンジ、トロピカルフルーツ グレープやりんごを感じる複雑な果実味にオレンジのような酸味、トロピカルフルーツのようなクリーミーさが特徴です。 comment 今弊社が最も注目している品種の一つであるChiroso、最近ある研究機関のリサーチによりエチオピア系の品種であることが判明し、Chirosoと呼ぶのが一般的となりつつあります。 近年のCOEにも名を連ねたこの品種は今後注目度がまして行くことは必至です。 今年の買い付けでカップを取る機会が格段に増えたChirosoはオリジナルはアンティオキア県、今回のChirosoも生産地でもあるUrrao地域に多く生産されています。 現在、生産者ネルソンの畑ではChirosoのみが収穫されていますが、昨年サンタンデールという地域の品評会で高い評価をえたゲイシャの苗を彼の畑に植え、2年後には彼のゲイシャもGeisha種も取り扱いをする予定です。 ウォッシュドだけでこの風味の豊さはまさに品種のポテンシャルの高さを物語っており、こ今後はCOEの出場サポートを行うことも話し合っており、今後も弊社の主力品種の一つになっていく予定です。 また、アンティオキア県も近年素晴らしいカップクオリティの豆が多く、注目生産エリアの一つです。
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[SWEET] COSTA RICA SANTA TERESA 2000 150g
¥2,100
-COSTA RICA SANTA TERESA 2000- コスタリカ サンタ テレサ 2000 テイスト:APPLE,STONE FRUIT,BLACK TEA,BROWN SUGER アップル、ストーンフルーツ、紅茶、ブラウンシュガー アップル感じる爽やかな酸味とストーンフルーツのような果実味、ブラウンシュガーのような甘さに紅茶のような華やかな香りが特徴です。 <生産者のストーリー> ロジャー・ウレナは、若い頃からコーヒー農業に関わってきました。彼の両親と祖父母もコーヒー農家で、どのようにその土地で働くべきかを教えてくれました。彼自身の言葉によれば、タラズ地域でコーヒーを育てることは、長年にわたって家族で受け継がれてきた活動であり、良い収入源と家族の成長につながると信じています。 ロジャーが小さい頃から働くことが期待されており、父親を手伝いながら酪農とコーヒーの農業活動をしていました。その傍ら、彼は勉強を続け、高校を卒業しました。しかし、15歳のときには、自分でコーヒーの仕事を始め、まずはコーヒーの苗木から始め、その後、最初のコーヒー農園を始めました。 1987年、ロジャーはアメリカに働きに行き、お金を貯めました。これにより、故郷に投資し、コーヒー農園を成長させるために必要な資金を集めることができました。しかし、数年前になって、協同組合が提示する価格が持続可能でなくなったため、サンタテレサのマイクロミルで自分のチェリーをプロセスすることに決めました。 主要な農場であるサンタテレサは、ロジャーが10年前に取得したもので、標高1900メートルから2050メートルまであります。 総面積は60ヘクタールですが、コーヒーが植えられているのはわずか10ヘクタールです。大部分の土地は保護された森林です。ロジャーは、ウェットミルを建設するために最適な土地を選びました。午後の穏やかな日差しが当たり、雲が早く移動する傾斜に位置しています。この農場には、ペナゴス製のパルピングマシン、温室内の高床式ベッド、コンクリート製のパティオ、機械式乾燥機、倉庫が設置されています。完全な運営体制です。 ロジャーは、当時コスタリカでカトゥアイとカトゥーラ以外の異なるコーヒーを植えている農家があまりいなかったため、異なる品種を植えることを早い段階から決めました。品種がカップに与える影響を理解し、よりエキゾチックで異なる品種に市場があると考えました。そのため、スーダンルメ、エチオピアの品種、パカマラ、ビジャロボス、ブルボン、ゲイシャ、SL- 28、ティピカメホラード、そしてカトゥアイなどの異なる品種を育てています。
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【30個セット】ドリップバッグ定期便
¥5,500
---DRIP BAG SUBSCRIPTION SERVICE--- 器具のない方でも簡単に、そしてお気軽に、AND COFFEEのコーヒーをお楽しみいただけるドリップバッグの定期便になります。 コーヒーバッグにお湯を注ぐだけで完成します! 2種類のドリップバッグをご自宅までお届けいたします。 1ヶ月ごとのペースでお届けするので買い忘れや都度の注文する必要がなくとても便利です。 定期便は通常よりもお手ごろな価格になっています。 通常 / ¥7,500 定期便 / ¥5,500 2,000円もお得! 内容 ・ドリップバッグ30個 エチオピア バンコ ゴチチ ナチュラル/15個 ブレンド グアテマラ×ブラジル/15個 ※1種類を30個も可能です。 その際備考欄の方にご記入ください。 配送周期:1カ月 ご注文を頂いてから、すぐに一便目を発送いたします、二便目以降はキャンセルされるまで毎月同日に自動に注文決済がなされてその都度同じタイミングで発送します。 ≪贈り物に、お届け先変更サービス≫ ご希望の月だけ別の住所に商品をお届けすることもできます。 ※定期便はお好きなタイミングで解約できます、ご安心ください。ただし、送料無料などの特典は3回以上のお届けを前提としたサービスのため、最低3回以上のお受け取りをお願いします。 ※佐川急便での配送になります。 ※お届け先変更サービスは、ご注文日前日までにお問合せフォームにてお知らせください。
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大容量1㎏ [LIGHT] ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA
¥8,400
大人気エチオピアナチュラルのお得な1kg!! -ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA- エチオピア イルガチェフェ チェルベサ 生産者 : Micro Farmer 地域 : Gedeo Chelubesa 農園 : Micro Farmer 品種 : Ethiopia Heirloom 標高 : 1950m-2200m 精製方法 : Natural ストロベリーやグレープのような甘い果実味、ワインのような風味、フローラルな香りとスパイシーさが特徴です。 色々なフレーバーを感じるコーヒーなのでアイス、ホットどちらでもおすすめです! このコーヒーが栽培されているのは、南部諸民族州(SNNPR)、ゲディオ県南部のゲデブエリア。 このエリアに向かう為には、まず首都アディスアベバから飛行機でエチオピア第3の都市アワッサまで飛び、それから車でひたすら南下していきます。途中ディラという中規模の街を超えて、所要時間は2〜3時間ほど。 (移動の途中、アワッサが属するシダモ県との県境には検問が設けられており、コーヒー生豆を10キロ以上を運ぶには、認可を受けた特定の業者しか運ぶことができません。) この素晴らしいコーヒーを手掛ける輸出会社は「SNAP SPECIALTY」(以下SNAP社)。彼らはイルガチェフェの中でもひと際優れたフレーバーを持つ、チェルベサ村のコーヒーと出会い、2019年、村にあるダンチェという集落にウォッシングステーションを建設しました。チェルベサ村の人口は約16,000人。現在、その内1300世帯ほどの零細農家さんがSNAP社のステーションにチェリーを供給しています。 この村では農地は0.5~1ha程度の規模の栽培面積を持つ零細農家さんが多く、各世帯の庭先で栽培を行う、いわゆるガーデンコーヒーと呼ばれる栽培方法をとっています。農家さんはコーヒーの他に、とうもろこし、唐辛子、ニセバナナ、ジャガイモ等を栽培しており、シェードツリーにはワンザと呼ばれる大きな葉をつける木や、モクマオウ属系の木を利用しています。 標高1,950mを超えるチェルベサの水洗工場は、朝や夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり、日中も25度程度しか上がりません。冷涼な気候下では、チェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥が行われ、糖度を内部に凝縮させていきます。こうして丁寧に作られたコーヒーは桃やアプリコット、そしてレーズンを思わせる甘さと、突き抜けるような甘いスパイスのニュアンスが特徴的です。この唯一無二のフレーバーは、北欧を中心に世界中で人気を集め、チェルベサ村のコーヒーを求める声は年々大きなものになっています。
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[MEDIUM DARK] KENYA EAGGADS 150g
¥1,500
-ケニア イアガッズ- テイスト:アップル、オレンジピール、チョコレート、ブラウンシュガー オレンジピールのようなほのかな苦みに、チョコレートやブラウンシュガーのような甘さと、アップルのような優しい酸味が特徴です。 生産者 : Eaggads 地域 :Kiambu,Thika 農園 : Eaagas 品種 : RUIRU11,SL28,K7 標高 : 1580m 精製方法 :Washed イアガッズ農園はイアガッズ社(ナイロビ証券取引所上場会社)が所有している農園で、ケニアの中部キアンブ/ティーカに位置しており、国内最古のコーヒー農園として知られています。(イアガッズ社の設立は 1940 年代)農園は標高約 1,580mに位置しており、この地域の土壌は赤土で大変肥沃です。年二回の雨季は最大 1,200mmの降雨をもたらし、平均 14-29°Cの理想的な気温を示しています。そのためここでは通常 5-6 月、11-12 月の2度の収穫期があります。(今回買付分は 5-6 月収穫分となります。) 収穫の最盛期には 400-600 人を雇用し、その全員が収穫方法について十分な訓練を受けています。収穫されたチェリーはその日のうちに 「ファクトリー」(ケニアの精選場(ウェット・ミル)のこと)に運ばれ、傷んだり熟しきらなかったりしたチェリーを取り除くために選別されます。その後パルピングし約 12 時間発酵させ、残った粘液質(ミューシレージ)を取り除くために完全に洗い流します。水洗後は浸漬タンクで循環するきれいな水のなかで約 24 時間休ませます。きれいになったパーチメントコーヒーは、一度予備乾燥を挟み、表面の余分な水分を取り除いた後、アフリカンベッドによる本乾燥に移されます。乾燥には最適な水分値である 10~11%に達するまで約 10~12 日かかり、その間はこまめに攪拌を行いながら乾燥が均一になるようにこまめに攪拌を行っています。 農園で行われるすべての農作業は剪定、除草、農薬の散布から肥料の散布に至るまで、細心の注意を払って行われています。また労働者福祉にも力を注いでおり、その一例として正社員全員に住居を提供しています。 さらに労働者だけでなく、近隣の地域の人々にも利益をもたらすような社会的経済的責任を負っています。
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[LIGHT] KENYA EAGGADS 150g
¥1,500
-ケニア イアガッズ- テイスト:ブラッドオレンジ、アップル、トマト、紅茶 アップルのような瑞々しい甘さと、ブラッドオレンジを感じさせるシトラス系の酸に、トマトのようなジューシーさが特徴です。 生産者 : Eaggads 地域 :Kiambu,Thika 農園 : Eaagas 品種 : RUIRU11,SL28,K7 標高 : 1580m 精製方法 :Washed イアガッズ農園はイアガッズ社(ナイロビ証券取引所上場会社)が所有している農園で、ケニアの中部キアンブ/ティーカに位置しており、国内最古のコーヒー農園として知られています。(イアガッズ社の設立は 1940 年代)農園は標高約 1,580mに位置しており、この地域の土壌は赤土で大変肥沃です。年二回の雨季は最大 1,200mmの降雨をもたらし、平均 14-29°Cの理想的な気温を示しています。そのためここでは通常 5-6 月、11-12 月の2度の収穫期があります。(今回買付分は 5-6 月収穫分となります。) 収穫の最盛期には 400-600 人を雇用し、その全員が収穫方法について十分な訓練を受けています。収穫されたチェリーはその日のうちに 「ファクトリー」(ケニアの精選場(ウェット・ミル)のこと)に運ばれ、傷んだり熟しきらなかったりしたチェリーを取り除くために選別されます。その後パルピングし約 12 時間発酵させ、残った粘液質(ミューシレージ)を取り除くために完全に洗い流します。水洗後は浸漬タンクで循環するきれいな水のなかで約 24 時間休ませます。きれいになったパーチメントコーヒーは、一度予備乾燥を挟み、表面の余分な水分を取り除いた後、アフリカンベッドによる本乾燥に移されます。乾燥には最適な水分値である 10~11%に達するまで約 10~12 日かかり、その間はこまめに攪拌を行いながら乾燥が均一になるようにこまめに攪拌を行っています。 農園で行われるすべての農作業は剪定、除草、農薬の散布から肥料の散布に至るまで、細心の注意を払って行われています。また労働者福祉にも力を注いでおり、その一例として正社員全員に住居を提供しています。 さらに労働者だけでなく、近隣の地域の人々にも利益をもたらすような社会的経済的責任を負っています。
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<WEB限定/送料無料>お試しセット 50g×3種類
¥1,800
≪お試しセット≫ こちらのセットはAND COFFEE ROASTERSをお気軽にお試し頂きたいという想いで、風味特性の異なるコーヒー豆をロースターが選定したテイスティングセットになっています。 旬のコーヒー豆を3種類、50gずつセットにいたしました。 豆の情報カードやレシピカードも同封してお送りいたしますので、私たちのコーヒーを存分にお楽しみいただけるテイスティングセットです。 -内容- ・50g × 3袋 ・豆の情報カード ・レシピカード ※クリックポストでの発送のため送料無料でお気軽にお試しいただけます。(ポスト投函になります・日時指定不可)
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[LIGHT] HONDURAS FINCA LA TORMENTA 100g
¥2,600
-ホンジュラス フィンカ ラ トルメンタ- テイスト:JASMINE,LAVENDER,PEACH TEA,HASSAKU ORANGE ジャスミン、ラベンダー、ピーチティー、八朔 ジャスミンやラベンダーを感じさせる複雑さのあるフローラルな香りに、ピーチティーのような優しい甘さと、八朔のような上品な酸味が特徴です。 生産者 : Juan Carlos Juárez 地域 : San Luis Planes, Santa Barbara 農園 : Finca La Tormenta 品種 : Geisha 標高 : 1500m 精製方法 : Fully Washed フアン・カルロスは、幼い頃から父親の援助を受けて、サンタ・バルバラにあるサン・ニコラス村の1/2ヘクタールのコーヒー農園から自分の農園を始めました。 コーヒーの収穫でお金を貯め、数年後、別の場所にもっと大きなコーヒー農場を購入することができました。ここで、同じく父親から農場を受け継いだ妻と出会い、こうして彼らは10ヘクタールのコーヒー農場を持つようになり、すべてのコーヒーは一般市場で売られるようになりました。 12年前、長男が心臓病を患い、検査の結果、開胸手術をしなければならないことが判明した。 そのため、手術費用を捻出するために農園をすべて売却しなければなりませんでしたが、おかげさまで息子は治療後回復しました。 そこで、フアン・カルロスさんは家族でゼロからのスタートを決意し、サンタ・バルバラの山の高台にとても安く売られている物件を見つけて2015年に購入し、翌年この町に引っ越して、子供たちと一緒にコーヒーを植えたのです。その最初のコーヒー農園はうまくいかず、寒さで植物が枯れてしまいました。 しかし、そのことや多くの経済的困難にもかかわらず、フアン・カルロスは決してあきらめず、3年前に再び農園を作り、今度はゲイシャコーヒーをはじめ、パカスやブルボンなどの品種をたくさん植えました。 スペシャルティコーヒーを生産している隣人のサポートと指導のおかげで、初めてスペシャルティコーヒー用のロットを2つほど用意することができたのです。 農園へのアクセスは最大の課題で、農園へのアクセス道路は非常に険しく、雨が降ると車では入れず、歩いて家までコーヒーを運んだり、農園の資材を背負ったりしなければならないのです。今後はウェットミルの設備を改善し、より良いコーヒー処理を行いたいと考えています。
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[SWEET] COLOMBIA ARMENIA QUINDIO 100g
¥2,400
-COLOMBIA ARMENIA QUINDIO- コロンビア アルメニア キンディオ テイスト:LOQUAT,ORANGE,APPLE TEA,PINEAPPLE ビワ、オレンジ、アップルティー、パイナップル オレンジのような爽やかな酸味とビワのような果実味、さらにアップルティーを感じさせるフレーバー、冷めてくるとパイナップルのようなジューシーな甘さが特徴です。 ルス・ヘレナはアルメニアで育ち、過去20年間コーヒーを生産しています。彼女はアルメニア・キンディオにある標高1450メートルの8ヘクタールの農場、マラカイを所有しています。ルスはカルロスとフェリペの母親であり、ハイロ・アルシラの妻です。 ルスのコーヒーに対する情熱は、夫のハイロがコーヒー農場で働き、乾燥ミルの管理者として働いていたことに影響を受けました。ルスはハイロがコーヒーについて話すのを聞き、業界にもっと関わりたいと思うようになりました。ハイロの支援を受けて、ルスはコーヒーの木をどのように手入れし、高品質の完熟チェリーを生産するために必要なステップを学び始めました。ルスは初め、虫の対処に非常に苦労し、ハイロの知識を活用して助けを得ていました。 ここ数年、彼女の焦点はスペシャルティコーヒーの生産にあります。Cofinetの支援により、ルスは農場の実践を改善し、最高のチェリーを生産することに集中できるようになりました。チェリーが完熟すると、それらはLa PraderaにあるCofinetの加工ステーションで処理されます。 ルスはコーヒーの木の手入れをしていないとき、友人と過ごしたり、脆弱な人々のための地域サポートグループに参加したりすることを楽しんでいます。
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[LIGHT] ETHIOPIA NIGUSSIE GEMEDA 150g
¥1,500
-エチオピア ニグセ ゲメダ- テイスト:ORANGE、LEMON、WHITE GRAPE、BLACK TEA オレンジ、レモン、白ブドウ、紅茶 オレンジやレモンのような爽やかな酸味と、白ブドウのような瑞々しい甘さ、紅茶のような華やか香りが特徴です。 生産者 : Nigussie Gemeda Muge Small holders in Chire 地域 : Sidama, Aroresa, Chire, Lanticho 農園 : No Neme 品種 : 74112,Ethiopia Heirloom 標高 : 2000m 精製方法 : Washed 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 チレ ウォッシングステーションは同氏の所有する最大規模の施設で、エチオピアではマイノリティなウォッシュドも生産できる精製設備を備えています。 元々、10年前に別のオーナーが創業、運営していましたが、2年前からニグセ氏がコーヒーの精製を始めました。近くには川が流れ、自然林が広がる美しい土地です。 WSの周囲5km圏内の小規模生産者が栽培したチェリーを受け入れています。 完熟したもののみ果肉除去を行った後に24~72時間の間、発酵槽にてミューシレージを除去します。 偏りが出ないように何度も攪拌を繰り返しながら乾燥させています良いコーヒー処理を行いたいと考えています。
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[LIGHT] HONDURAS VICTOR PAZ 150g
¥1,650
-ホンジュラス ビクトル パス- テイスト:Lime,Green Apple,Pink Grapefruit,Stone Fruit ライム、グリーンアップル、ピンクグレープフルーツ、ストーンフルーツ ライムのようなシトラス系の酸に、ストーンフルーツのような甘さ、後半になピンクグレープフルーツのような爽やかな酸味が特徴です。 生産者 : Victor Paz 地域 : El Dorado, Santa Barbara 農園 : No Name 品種 : Pacas 標高 : 1550m 精製方法 : Washed ビクトルの父親は、ビクトルと彼の兄弟の助けを借りて、70年代から00年代にかけ ていくつかのコーヒー農園を購入し、コーヒー栽培をはじめました。18歳の時、ビ クトルは父親から相続した土地にコーヒーを植え、それが独立した最初の農園と なった。 34歳の時、彼は価格の低迷と病害虫(この農園は標高が低かった)の問題から、 持っていた農園を放棄しました。 しかし2011年、彼はサンタ・バルバラ山脈の上部に位置するところに土地を見つけ ました。彼はこの農地が特別なコーヒーを生産する可能性を秘めていると考えたか らです。この地域の厳しい気象条件のため、この農園の発展は非常に困難でした。 2015年以降、長年の友人であるアルトゥーロ・パスのアドバイスにより、ビクトル はこの分野での経験とキャリアを証明する素晴らしいコーヒーを生産し、販売することができるようになりました。最近、彼はSL28品種を植えた区画があり、そして 今年はゲイシャを植えはじめました。
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[LIGHT] ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA 150g
¥1,650
-ETHIOPIA YIRGACHEFFE CHELBESA- エチオピア イルガチェフェ チェルベサ 生産者 : Micro Farmer 地域 : Gedeo Chelubesa 農園 : Micro Farmer 品種 : Ethiopia Heirloom 標高 : 1950m-2200m 精製方法 : Natural ストロベリーやグレープのような甘い果実味、ワインのような風味、フローラルな香りとスパイシーさが特徴です。 色々なフレーバーを感じるコーヒーなのでアイス、ホットどちらでもおすすめです! このコーヒーが栽培されているのは、南部諸民族州(SNNPR)、ゲディオ県南部のゲデブエリア。 このエリアに向かう為には、まず首都アディスアベバから飛行機でエチオピア第3の都市アワッサまで飛び、それから車でひたすら南下していきます。途中ディラという中規模の街を超えて、所要時間は2〜3時間ほど。 (移動の途中、アワッサが属するシダモ県との県境には検問が設けられており、コーヒー生豆を10キロ以上を運ぶには、認可を受けた特定の業者しか運ぶことができません。) この素晴らしいコーヒーを手掛ける輸出会社は「SNAP SPECIALTY」(以下SNAP社)。彼らはイルガチェフェの中でもひと際優れたフレーバーを持つ、チェルベサ村のコーヒーと出会い、2019年、村にあるダンチェという集落にウォッシングステーションを建設しました。チェルベサ村の人口は約16,000人。現在、その内1300世帯ほどの零細農家さんがSNAP社のステーションにチェリーを供給しています。 この村では農地は0.5~1ha程度の規模の栽培面積を持つ零細農家さんが多く、各世帯の庭先で栽培を行う、いわゆるガーデンコーヒーと呼ばれる栽培方法をとっています。農家さんはコーヒーの他に、とうもろこし、唐辛子、ニセバナナ、ジャガイモ等を栽培しており、シェードツリーにはワンザと呼ばれる大きな葉をつける木や、モクマオウ属系の木を利用しています。 標高1,950mを超えるチェルベサの水洗工場は、朝や夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり、日中も25度程度しか上がりません。冷涼な気候下では、チェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥が行われ、糖度を内部に凝縮させていきます。こうして丁寧に作られたコーヒーは桃やアプリコット、そしてレーズンを思わせる甘さと、突き抜けるような甘いスパイスのニュアンスが特徴的です。この唯一無二のフレーバーは、北欧を中心に世界中で人気を集め、チェルベサ村のコーヒーを求める声は年々大きなものになっています。
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AND COFFEE ROASTERS ORIGINAL T-shirt
¥3,500
AND COFFEE ROASTERS のオリジナルTシャツを販売開始いたしました! AND COFFEE ROASTERS で使用しているプロバットがモデルとなったデザインです! シルクスクリーン印刷なのでとても発色がよく、おしゃれなデザインとなっております! M、L、XLでの展開となっております! サイズ M 身丈 69cm 身幅 52cm 肩幅 46cm 袖丈 20cm L 身丈 73cm 身幅 55cm 肩幅 50cm 袖丈 22cm XL 身丈 77cm 身幅 58cm 肩幅 54cm 袖丈 24cm
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【100g×3】定期便ライトコース-1か月周期-
¥2,400
---COFFEE BEANS SUBSCRIPTION SERVICE--- コーヒーをデイリーに楽しむ方に、気軽に始められるライトコース。 その時おすすめのコーヒー豆を3種類、ロースターがセレクトし毎月お届けするので産地による味わいの違いを楽しみながらデイリーにコーヒーをお楽しみ頂けます。 毎月1回のペースでお届けするので買い忘れや都度注文する必要がなくてとても便利です。 また、定期便は通常よりもお手頃な価格になっています。 ・通常 / 3000円+送料600円→3600円 ・定期便 / 2400円+送料無料→2400円 1000円以上お得! 内容: ・シングルオリジンコーヒー 100g×3種類(約20杯分) ・豆の情報が書かれたカード ・ドリップ抽出レシピ 配送周期:1カ月 ご注文を頂いてから、すぐに一便目を発送いたします、二便目以降はキャンセルされるまで毎月同日に自動に注文決済がなされてその都度同じタイミングで発送します。 ≪贈り物に、お届け先変更サービス≫ ご希望の月だけ別の住所に商品をお届けすることもできます。 ※定期便はお好きなタイミングで解約できます、ご安心ください。ただし、送料無料などの特典は3回以上のお届けを前提としたサービスのため、最低3回以上のお受け取りをお願いします。 ※クリックポストで発送いたします。(ポスト投函になります・日時指定不可) ※お届け先変更サービスは、ご注文日前日までにお問合せフォームにてお知らせください。
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【100g×3】定期便ライトコース-45日周期-
¥2,400
---COFFEE BEANS SUBSCRIPTION SERVICE--- コーヒーをデイリーに楽しむ方に、気軽に始められるライトコース。 その時おすすめのコーヒー豆を3種類、ロースターがセレクトし毎月お届けするので産地による味わいの違いを楽しみながらデイリーにコーヒーをお楽しみ頂けます。 毎月1回のペースでお届けするので買い忘れや都度注文する必要がなくてとても便利です。 また、定期便は通常よりもお手頃な価格になっています。 ・通常 / 3000円+送料600円→3600円 ・定期便 / 2400円+送料無料→2400円 1000円以上お得! 内容: ・シングルオリジンコーヒー 100g×3種類(約20杯分) ・豆の情報が書かれたカード ・ドリップ抽出レシピ 配送周期:45日 ご注文を頂いてから、すぐに一便目を発送いたします、二便目以降はキャンセルされるまで毎月同日に自動に注文決済がなされてその都度同じタイミングで発送します。 ≪贈り物に、お届け先変更サービス≫ ご希望の月だけ別の住所に商品をお届けすることもできます。 ※定期便はお好きなタイミングで解約できます、ご安心ください。ただし、送料無料などの特典は3回以上のお届けを前提としたサービスのため、最低3回以上のお受け取りをお願いします。 ※クリックポストで発送いたします。(ポスト投函になります・日時指定不可) ※お届け先変更サービスは、ご注文日前日までにお問合せフォームにてお知らせください。
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【150g×3】定期便レギュラーコース -45日周期-
¥3,200
---COFFEE BEANS SUBSCRIPTION SERVICE--- 新鮮なコーヒー豆を毎月お届けするコーヒー定期便に新たにレギュラーコースができました! その時おすすめのコーヒー豆を3種類、ロースターがセレクトし毎月お届けするので産地による味わいの違いを楽しみながらデイリーにコーヒーをお楽しみ頂けます。 1カ月半(45日)のペースでお届けするので買い忘れや都度注文する必要がなくてとても便利です。 定期便は通常よりもお手頃な価格になっています。 ・通常 / 4500円 ・定期便 / 3200円 1000円以上お得! 内容: ・シングルオリジンコーヒー 150g×3種類(約30杯分) ・豆の情報が書かれたカード ・ドリップ抽出レシピ 配送周期:45日 ご注文を頂いてから、すぐに一便目を発送いたします、二便目以降はキャンセルされるまで45日ごとに自動に注文決済がなされてその都度同じタイミングで発送します。 ≪贈り物に、お届け先変更サービス≫ ご希望の月だけ別の住所に商品をお届けすることもできます。 ※定期便はお好きなタイミングで解約できます、ご安心ください。ただし、送料無料などの特典は3回以上のお届けを前提としたサービスのため、最低3回以上のお受け取りをお願いします。 ※クリックポストで発送いたします。(ポスト投函になります・日時指定不可) ※お届け先変更サービスは、ご注文日の前日までにお問合せフォームにてお知らせください。
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【200g×4】定期便バリューコース-1か月周期-
¥5,000
---COFFEE BEANS SUBSCRIPTION SERVICE--- 新鮮なコーヒー豆を毎月お届けするコーヒー定期便、たっぷりお得に楽しめるバリューコース。 その時期に旬なおすすめのコーヒー豆をロースターがセレクトしてご自宅までお届けいたします。 毎月1回のペースで全6回(半年間)お届けするので買い忘れや都度の注文する必要がなくてとても便利です。 皆様の日常に寄り添う、シンプルなおいしさをお届けできたら嬉しいです。 定期便は通常よりもお手頃な価格になっています。 通常 / ¥8000 定期便 / ¥5,000 3000円もお得! 内容: ・シングルオリジンコーヒー 200g×4種類 ・豆の情報が書かれたカード ・ドリップ抽出レシピ 配送周期:1カ月 ご注文をいただいてから、すぐに一便目を発送いたします。毎月同日に自動に注文決済がなされてその都度同じタイミングで発送します。 全6回の発送が終えたら自動で注文ストップとなります。 ≪贈り物に、お届け先変更サービス≫ ご希望の月だけ別の住所に商品をお届けすることもできます。 ≪バリューコース限定!おすそわけキット≫ お届けしたコーヒーをギフトにしてご利用いただける手提げ袋やリーフレットを毎回同封します。 ※佐川急便での配送となります。 ※送料無料などの特典は全6回のお届けを前提としたサービスのため、全6回のお受け取りをお願い致します。 ※お届け先変更サービスは、ご注文日前日までにお問合せフォームにてお知らせください。
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【200g×4】定期便バリューコース-45日周期-
¥5,000
---COFFEE BEANS SUBSCRIPTION SERVICE--- 新鮮なコーヒー豆を毎月お届けするコーヒー定期便、たっぷりお得に楽しめるバリューコース。 その時期に旬なおすすめのコーヒー豆をロースターがセレクトしてご自宅までお届けいたします。 45日ごとのペースで全6回お届けするので買い忘れや都度の注文する必要がなくてとても便利です。 皆様の日常に寄り添う、シンプルなおいしさをお届けできたら嬉しいです。 定期便は通常よりもお手頃な価格になっています。 通常 / ¥8,000 定期便 / ¥5,000 3,000円もお得! 内容: ・シングルオリジンコーヒー 200g×4種類 ・豆の情報が書かれたカード ・ドリップ抽出レシピ 配送周期:45日 ご注文をいただいてから、すぐに一便目を発送いたします。毎月同日に自動に注文決済がなされてその都度同じタイミングで発送します。 全6回の発送が終えたら自動で注文ストップとなります。 ≪贈り物に、お届け先変更サービス≫ ご希望の月だけ別の住所に商品をお届けすることもできます。 ≪バリューコース限定!おすそわけキット≫ お届けしたコーヒーをギフトにしてご利用いただける手提げ袋やリーフレットを毎回同封します。 ※佐川急便での配送となります。 ※送料無料などの特典は全6回のお届けを前提としたサービスのため、全6回のお受け取りをお願い致します。 ※お届け先変更サービスは、ご注文日前日までにお問合せフォームにてお知らせください。
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COLD BREW PACK[5P]
¥3,500
-COLD BREW 5 PACK- 自宅で簡単にコールドブリューが楽しめる水出しコーヒーパックのお得な10パックセット 今年の夏も水出しコーヒーを楽しもう -What is cold brew? 浅煎りのシングルオリジンコーヒーで抽出する水出しコーヒーは口当たりがとってもまろやかで、華やかな香りやフルーツのような甘さのある、素材の味を存分に楽しめるコーヒーになります。 特別なコーヒー器具もお湯も必要ありません。パックを水に浸けて、冷蔵庫の中で一晩寝かせればフレッシュなコーヒージュースの出来上がり。美味しいコーヒーをもっと気軽に、楽しく。 -内容- ・5pack(10袋)/ 約5リットル分たっぷり楽しめます (豆の銘柄は季節のおすすめ1種類でご用意いたします) ・豆の情報カード ・水出しコーヒーレシピカード -賞味期限- 抽出前:製造日より90日(製造日パッケージ裏面に記載) 抽出後:5日間 水出しは風味が劣化しにくいですが抽出後はなるべくお早めにお召し上がりください。
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COLD BREW PACK[3TYPES]
¥2,500
-COLD BREW BOX- 自宅で簡単にコールドブリューが楽しめる水出しコーヒーパックの3種類セット 今年の夏も水出しコーヒーを楽しもう -What is cold brew? 浅煎りのシングルオリジンコーヒーで抽出する水出しコーヒーは口当たりがとってもまろやかで、華やかな香りやフルーツのような甘さのある、素材の味を存分に楽しめるコーヒーになります。 特別なコーヒー器具もお湯も必要ありません。パックを水に浸けて、冷蔵庫の中で一晩寝かせればフレッシュなコーヒージュースの出来上がり。美味しいコーヒーをもっと気軽に、楽しく。 -内容- ・3パック(1パック2袋入り)/ 約3リットル分楽しめます。 ・豆の情報カード ・水出しコーヒーレシピカード -賞味期限- 抽出前:製造日より90日(製造日パッケージ裏面に記載) 抽出後:5日間 水出しは風味が劣化しにくいですが抽出後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ※こちらの商品はクリックポストでの発送となります。日時指定不可、ポスト投函になります。
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TORCH(トーチ) コーヒーサーバー ピッチー
¥2,970
SOLD OUT
-Pitchii coffee server 小鳥のように愛らしいフォルムのコーヒーサーバー 鳥のように愛らしいかたちから、「Pitchii ピッチー」(小鳥のさえずり)と名付けられたコーヒーサーバ―です。 耐熱ガラス製で容量は約600cc。メモリはありませんが、形状の突端部分が200ccの目安として分量を計ることができます。 シンプルで使い勝手が良く、私たちも実際に店舗で使用しております。 サイズ:パッケージ / 幅12.3 × 高さ12.5 × 奥行12.3 (cm) 本体 / 口径7.5 × 高さ12.0 × 幅14.0 (cm) ※持ち手含む 素材:耐熱グラス (耐熱温度差120℃) 生産:中国 パッケージ:紙箱入り 備考:容量 / 約600cc、電子レンジOK (あたためのみ)、食洗機使用可 【注意事項】 ・職人さんの手作りの為、個体差・および小さなキズのようなおのが見られる場合があります。あらかじめご了承ください。 ・コーヒー抽出以外には、使用しないで下さい。 ・ガラスですので衝撃を与えると破損します。 ・コーヒーを直接抽出する場合、抽出中および抽出後はたいへん熱くなっておりますので、ご注意ください。火傷の危険があります。 ・電子レンジでのご使用は、あたためのみとし、電子レンジの使用法にしたがってください。加熱後は熱くなりますので、直接触らず鍋つかみ等をご使用ください。火傷の危険があります。 ・ガラスが熱いうちに冷たいものを注いだり、熱いうちぬれた布で触れたり、濡れている場所に置くと、急冷により破損することがあります。ご注意ください。 ・洗浄の際は、やわらかいスポンジをお使いください。たわしや固いスポンジ、クレンザーは使用しないでください。洗浄後は、やわらかい布で、水分を拭きとることをおすすめします。