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[LIGHT ROAST]COSTA RICA FINCA EL JARDIN 150g

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-COSTA RICA FINCA EL JARDIN-
コスタリカ　フィンカ　エル　ハルディン

生産者 : Carlos Montero
地域 : El Llano de La Piedra, San Marcos, Los Santos
農園 : Finca El Jardin
品種 : Catuai
標高 : 1600m-1700m
精製方法 : Honey

テイスト：ORANGE,APPLE,BLACK TEA,CARAMEL
オレンジ、アップル、ブラックティー、キャラメル

<生産者のストーリー>
モンテロ家は、コスタリカのタラスでのマイクロミル革命においてビジョナリー、先駆者、そしてゲームチェンジャーとして知られています。カルロス・モンテロは、幼い頃からずっとコーヒーを育てており、長い農家の家系に生まれました。彼は、自分たちのコーヒーチェリーをプロセスし、消費者とより直接的に関わるというビジョンを持ち、2014年に父の名前を冠したドン・エリを設立しました。カルロスは、タラス地域の他の多くのコーヒー生産者にも同じように、ロースターとの関係を築くよう促す重要な役割を果たしました。ジェイコブは、ウェットミルを担当し、コーヒーのプロセスに対する情熱を磨いてきました。常に技術を向上させ、品質を改善し、直接的な関係を強化しています。
<フィンカエルハルディン>
ハルディンは、タラスで非常に特別なエリアで、コーヒー栽培を始めたばかりです。「デスピーク」に近く、コスタリカとパナマを貫くタラマンカ山脈の最高地点に位置しています。これは非常に高い標高と涼しい気温を持ち、10年や15年前にはコーヒーの成長には適さないものでした。しかし、農家たちは異なる品種を植える実験を始め、成功を収めています。新鮮で肥沃な土壌、冷たい気候、ユニークな日差しの当たり方、そして遅いチェリーの成熟が、優れたカップクオリティを生み出しています。