[LIGHT] ETIOPIA YIRGACHEFFE ARICHA NATURAL 150g
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-ETIOPIA YIRGACHEFFE ARICHA NATURAL-
エチオピア イルガチェフェ アリーチャ ナチュラル
生産者 : Micro Farmer
地域 : Yirgacheffe Aricha
農園 : Micro Farmer
品種 : Etiopia Heirloom
標高 : 1975m-2100m
精製方法 : Natural
ストロベリーやグレープのような果実味、キャンディーのような甘さ、ワインのような風味、ローズを感じさせるフローラルな香りが特徴です！
色々なフレーバーを感じるコーヒーなのでアイス、ホットどちらでもおすすめです！
零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちに、プリムローズのウォッシングス テーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日ごとにロット管理され、アフリカンバッ ドで丁寧に乾燥されます。
イルガチェフェ・ナチュラルの品質は以下で決まります。①どれだけ標高が高く、テロワールの良い地域 の農家の近くにウォッシングステーションを持てるか。②その地域の農家に、どれだけ完熟したチェリーを摘 むことが大事か伝え、良いものを持ち込んだ農家にプレミアムを払うか。③ウォッシングステーションで丁寧 に未熟を選別できているか。④アフリカンベッドでの乾燥する約2週間、昼はチェリーをしっかり撹拌し、夜 はビニールシートを掛けて、ゆっくりまんべんなく乾燥されている。⑤そして、途中の輸送でつまづかない、 しっかりとした国内輸送。⑥)また、悪いもの/安いものと混ぜない徹底した管理のできる自社ドライミルを 持っている。また、自社ドライミルの場合委託業者と違い自社でスケジュールコントロールが可能です。
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