BURUNDI KARAMBO WS NATURAL150g [LIGHT ROAST]
¥1,950
-BURUNDI KARAMBO WS-
ブルンジ カランボ ウォッシングステーション
生産者 : Karambo WS
地域 : Muyingo District
農園：Micro farm
品種 : Bourbon
標高 : 1500ｍ～1700m
精製方法 : Natural
テイスト：ダークチェリー、プラム、柑橘、ミルクチョコレート
ダークチェリーやプラムのような果実味に、柑橘を感じる酸質、ミルクチョコレートのような甘さが特徴です。
Story
カランボウォッシングステーション(以下、WS)は2021年から稼働を開始しました。ブルンジ北東部のムインガに位置し、Ruvubu国立公園の近く、美しい丘陵地帯の中にあります。4つの丘(Karambo,Karira, Kiryama,Masasu) に農地を持つ約1,000名の小規模生産者と共にコーヒーを生産しています。このロットはMasasuで栽培されたチェリーを精製しています。
生産のほとんどがウォッシュドという生産国ではしばしば収穫の後半にナチュラルやハニーを作り始めるという生産者も多くいます。これは乾燥用ベッドの効率的な運用という観点で採用されています。
一方でこのWSでは収穫の最盛期からナチュラルとハニーの生産をはじめています。この背景には最もクオリティの高いチェリーを使用した素晴らしいナチュラル(やハニー、アナエロビックナチュラルなど)を生産したいという思いがあります。
Process
WSに運び入れられたチェリーは必ずフローティングでグレードを分けています。チェリーの色だけでグレーディングを行うWSもある中で、カランボWSはフローティングを行うことを重要視しています。
その後、アフリカンベッドへ移され、完熟したチェリーのみを残すためにハンドソーティングを行います。
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【発送に関して】
・合計550g以下はクリックポストでのポスト投函。
・合計600g以上は佐川急便での発送。
・到着日指定不可
