[LIGHT ROAST] HONDURAS MADARID FAMILY 150g
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-ホンジュラス マドリッド ファミリー-
テイスト：KABOSU,GREEN APPLE,STONE FRUIT,LEMON TEA
カボス、青りんご、ストーンフルーツ、レモンティー
カボスのようなシトラス系の酸に、ストーンフルーツのような甘い果実味、レモンティーのような爽やかさが特徴です。
生産者 : Madrid family
地域 : El Sauce/ San Luis Planes Santa Barbara
農園 : Various Farms
品種 : Pacas / Parainema
標高 : 1500-1670m
精製方法 : Washed
サンタバルバラでは、コーヒーに従事している有名な家族がたくさんいます。
そのうちの一つが、マドリッド一家です。カルロス、デニルソンやフランクリンなどそれぞれがコーヒー農地をもっており、プロセスなどは家族で管理しています。このロットは、それぞれのパカスとパライネマをブレンドしたものです。そのうちの一人、デニルソンのご紹介です。
デニルソンはコーヒー生産者の 4 代目です。彼の祖父は村の創設者の一人で、何年も前からコーヒーの栽培を始めました。
彼の父親は祖父の農園を継ぎ、コーヒーの品質を向上させるために懸命に努力し、2008年にホンジュラスのCOEコンテストで優勝しました。
幼い頃から父と一緒に農園に通い、いつも手伝いをしながら父からコーヒーのことを多く学びました。
2013年、デニルソンが14歳になったとき、彼の父親はデニルソンが農場を持つために土地を購入し彼に与え、この農園で得た利益を大学への授業料に充てることを条件に、コーヒーの苗床を作り、農園を開園するための経済的な援助をしました。2016年、この農園はパカスコーヒーの生産を開始し、それ以来、デニルソンはすべてのロットをスペシャルティコーヒーの生産に重点を置いています。
2018年、彼はは農業ビジネスを学ぶために農業大学に通い、休暇中は農場で働いていました。
昨年、彼は大学での学びを終え、農場での仕事に戻り、家族経営の農場経営を手伝い、コーヒープロセスを改善し、世界中のロースターに品質を示すことに役立ちました。
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