COLOMBIA QUINDIO INFUSED LYCHEE HONEY 100g [LIGHT ROAST]
¥3,000
-COLOMBIA QUINDIO INFUSED LYCHEE HONEY-
コロンビア キンディオ インフューズド ライチ ハニー
生産者 : Lus
地域 : Quindio
農園：Finca Mazatran
品種 : Castillo
標高 : 1400-1450m
精製方法 : Infused Honey
ライチを感じるフレーバーにライチやフローラルなアロマ、ピーチやマンゴーのような酸質が特徴です。
このコーヒーを届けてくださっているCofinet（コフィネット）社の前身は、80年以上にわたり高品質なコロンビアコーヒーを世界へ届けてきた有力な輸出業者でした。2015年、フェリペさんとカルロスさんが新たにCofinet社を立ち上げ、事業はさらなる成長へと大きく舵を切ります。ウォッシュドが主流であったコロンビアにおいて、同社は特殊発酵プロセスに特化したパイオニアとして世界のトレンドを取り入れ、ロースターを驚かせるような個性豊かなクロップを生み出し続けています。また、収穫後の工程を一手に担うことで農家の負担を軽減し、生産者が完熟した良質なチェリーづくりに専念できる環境を整えました。その結果、取引農家は品質向上と収入増加を実現し、持続可能なコーヒー栽培へと前向きに取り組んでいます。フェリペさんとカルロスさんのルーツは、コロンビアはキンディオ県のコーヒー生産にあります。父親のハイロさんは三代にわたり農園経営に携わり、ドライミルのマネージャーとしても活躍してきました。母親のルスさんは夫の影響を受け、苗木づくりや病害虫対策、完熟チェリーの生産技術を学び、とりわけスペシャルティコーヒーの品質向上に力を注いできました。両親の深い情熱は、フェリペさんとカルロスさんへと受け継がれ、現在のCofinet社の礎となっています。今回ご紹介するコーヒーには、ルスさんが営むマサトラン農園で丁寧に育てられたチェリーが使用されています。
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【発送に関して】
・合計550g以下はクリックポストでのポスト投函。
・合計600g以上は佐川急便での発送。
・到着日指定不可
